Hähnchenflügel in Birnen
Ursprung des Rezepts
Eines der bekanntesten Merkmale der chinesischen Küche ist die harmonische Kombination von salzigen, sauren und süßen Aromen in Fleischgerichten. Daher sollte die Kombination von beispielsweise Hühnchen, Sojasauce, Zucker, Tomatenmark und süßen Früchten niemanden überraschen. Probieren Sie doch mal diese gebratenen Hähnchenflügel mit Birnen aus der Dose – ein chinesisches Rezept.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hühnerflügel
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Birnen aus der Dose
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Paprika
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Ingwer
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Zucker
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Dunkle Sojasauce
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Helle Sojasauce
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Salz
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Tomatenmark
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Stärke
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Reisessig
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Pflanzenöl
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Trockener Wein
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüsseln
- Pot
- Schulterblatt
- Sieb
- Wok
Probieren Sie diese köstlichen Hähnchenflügel, gebacken mit saftigen Birnen, Paprika und aromatischem Ingwer in einer pikanten Sojasauce. Ein einfaches Rezept für ein leckeres und sättigendes Abendessen!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Hähnchenflügel in drei Stücke teilen.
Schritt 2:
Die Flügel in einen Topf mit Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 3:
Stärke in eine Schüssel geben, Wein, dunkle Sojasauce und Salz hinzufügen und vermischen.
Schritt 4:
Das Ei hinzufügen und umrühren.
Schritt 5:
Die Flügel in die Sauce geben, umrühren und 10 Minuten einweichen lassen.
Schritt 6:
Öl in einen Wok geben, erhitzen, die Flügel in Stärke wälzen und 3 Minuten im Öl braten, dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 7:
Schneiden Sie die Birnen und Paprika aus der Dose in Stücke.
Schritt 8:
Schäle ein Stück Ingwer und hacke es fein.
Schritt 9:
Zucker in eine Schüssel geben, Reisessig, helle Sojasauce und Tomatenmark hinzufügen und umrühren.
Schritt 10:
Öl in den Wok geben und den Ingwer darin kurz anbraten.
Schritt 11:
Paprika hinzufügen und eineinhalb Minuten braten.
Schritt 12:
Die Birnen dazugeben und weitere eineinhalb Minuten braten.
Schritt 13:
Die Flügel dazugeben, die Soße darüber gießen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Kochtipps
Die Flügel und die anderen Zutaten nicht zu lange kochen, sondern umrühren und wenden.
Es empfiehlt sich, Birnen aus der Dose in leichtem Sirup zu verwenden, sonst wird das Gericht zu süß.
