Türkischer Kohl
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hackfleisch
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Weißkohl
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Tomaten
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Tomatenmark
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Heißes Wasser
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Pflanzenöl
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Süßes Paprikapulver
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Trockene Minze
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Rote Chilischote und -flocken
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Salz
Küchenutensilien
- Bratpfanne mit Deckel
- Messer
- Planke
- Löffel oder Spatel
- Knoblauchpresse
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Öl in eine Pfanne geben. Die Zwiebel fein hacken und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten braten.
Schritt 2:
Das Hackfleisch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten braten.
Schritt 3:
Den Knoblauch zerdrücken. Den zerdrückten Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, getrocknete Minze, Chiliflocken und Salz zum Hackfleisch geben und gut vermischen.
Schritt 4:
1–2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Die Tomaten fein hacken und zum Hackfleisch geben. Umrühren. Weitere 1 Minute bei mittlerer Hitze garen.
Schritt 5:
Den Kohl grob hacken und zusammen mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben.
Schritt 6:
Ohne Umrühren Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Schritt 7:
Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 40 Minuten garen.
Kochtipps
Vor dem Schneiden der Tomaten diese eine Minute lang in heißes Wasser legen und die Haut entfernen, da sie sonst beim Essen stört.
Servieren Sie das Gericht mit Sauerrahm und bestreuen Sie es mit Kräutern.
