Blumenkohl im Teigmantel
Ursprung des Rezepts
Blumenkohl ist ein nahrhaftes und sehr gesundes Gemüse, das aus Europa nach Russland kam, wo es deutlich beliebter ist als in Russland. Er enthält viele Vitamine und nur wenige Ballaststoffe und ist daher ideal für Kinder und ältere Menschen. Man kann ihn gekocht, gebraten, gebacken oder Suppen beifügen. Probieren Sie unbedingt den unglaublich leckeren, frittierten Blumenkohl!
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Blumenkohl
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Pflanzenöl
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Mehl
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Salz und Pfeffer
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Paprika
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Getrockneter Knoblauch
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Petersilie
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Ei
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Milch
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Naturjoghurt
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Mayonnaise
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Ketchup
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Pot
- Schneebesen
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Man nehme einen Blumenkohlkopf und teile ihn in nicht zu kleine Röschen.
Schritt 2:
Gieße Wasser in einen Topf, füge Salz hinzu und lege den Kohl hinein.
Schritt 3:
Den Kohl einige Minuten kochen lassen.
Schritt 4:
Den Kohl aus der Pfanne nehmen, auf eine ebene Fläche legen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 5:
Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika, getrockneten Knoblauch und Petersilie in einer Schüssel vermischen.
Schritt 6:
Ei und Milch zum Mehl geben. Mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.
Schritt 7:
Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
Schritt 8:
Jeden Blumenkohl in den Teig tauchen und sofort in eine Pfanne mit Öl geben.
Schritt 9:
Den Kohl von beiden Seiten goldbraun anbraten und vom Herd nehmen.
Schritt 10:
Zum Servieren eine Sauce aus Joghurt, Mayonnaise und Ketchup zubereiten.
Kochtipps
Beim Servieren kann man den Kohl mit Zitronensaft beträufeln, anstatt eine Dip-Sauce zuzubereiten.
Beim Kochen von Kohl ist darauf zu achten, ihn nicht zu lange zu kochen, da er sonst zu viel Wasser aufnimmt und beim oder sogar schon vor dem Braten zerfällt.
