Käseeis
Ursprung des Rezepts
Hausgemachtes Käseeis ist ein Dessert, das cremige Konsistenz mit dem vollen Geschmack von Käse vereint. Die Ursprünge dieses Rezepts lassen sich auf verschiedene kulinarische Traditionen zurückführen, die Milchprodukte verwenden. Hausgemachtes Käseeis kann als eine Verschmelzung verschiedener kulinarischer Traditionen betrachtet werden, angepasst an moderne Geschmacksvorlieben.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Camembert-Käse
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Frischkäse
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Sahne 33-35%
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Erythrit
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Gelatine
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Mischer
- Schöpfkelle
- Schulterblatt
- Behälter mit Deckel
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Gießen Sie kaltes Wasser über die Gelatine.
Schritt 2:
Den Camembert in Würfel schneiden.
Schritt 3:
Etwas Sahne in eine Schöpfkelle geben, Gelatine, Käse und Erythrit hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
Schritt 4:
Frischkäse mit einem Mixer schaumig schlagen.
Schritt 5:
Während Sie weiter schlagen, gießen Sie die restliche Sahne hinzu.
Schritt 6:
Die Käsemischung hinzufügen und mit einem Mixer vermengen.
Schritt 7:
Gieße die Mischung in einen Behälter mit Deckel und stelle ihn in den Gefrierschrank.
Kochtipps
Blattgelatine kann in beliebiger Menge kaltem Wasser (vorzugsweise aus dem Kühlschrank) eingeweicht werden. Sobald sie gequollen ist, das Wasser einfach abgießen und die Gelatine leicht ausdrücken. Pulverförmige Gelatine wird im Verhältnis 1:5 mit kaltem Wasser eingeweicht (in diesem Fall benötigen Sie 15 ml Wasser).
Die Hitze nicht zu hoch einstellen und die Käsemischung nicht kochen lassen, sondern einfach warten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
