Reismehlpfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Eier in einen Mixer geben und Salz hinzufügen.

Schritt 2:

Füge die Hälfte der Milch hinzu.

Schritt 3:

Reismehl hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 4:

Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 5:

Gießen Sie die restliche Milch hinzu.

Schritt 6:

Alle Zutaten nochmals kurz glatt rühren (ca. 5 Minuten).

Schritt 7:

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Öl einfetten. Einen Teil des Teigs in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne schnell auf dem Pfannenboden verteilen.

HINWEIS: Vor jedem Einfüllen des Teigs in die Pfanne diesen leicht schütteln oder verquirlen.

Schritt 8:

Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis er auf einer Seite goldbraun ist.

Schritt 9:

Den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite braten.

Schritt 10:

Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Die Schritte 7–10 wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Schritt 11:

Servieren Sie Reismehlpfannkuchen mit Ihren Lieblingsbelägen und -saucen.

Kochtipps

Verwenden Sie frische Zutaten. Dies gilt insbesondere für Eier und Milch – sie müssen frisch sein, damit der Teig schön locker wird.

Verwenden Sie nicht zu viel Mehl. Wenn Sie zu viel Mehl hinzufügen, werden die Pfannkuchen schwer und fest. Beginnen Sie lieber mit einer kleineren Menge und geben Sie nach und nach Mehl hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Geben Sie etwas Pflanzenöl zum Teig. Dadurch werden die Pfannkuchen zarter und kleben nicht so leicht in der Pfanne fest.

Verwenden Sie warmes Wasser oder Milch. Warme Flüssigkeit hilft, das Mehl besser aufzulösen und die Hefe zu aktivieren (falls Sie Hefeteig verwenden).

Geben Sie eine Prise Vanillezucker oder Zitronenschale hinzu. Das verleiht Ihren Pfannkuchen ein feines Aroma und einen zarten Geschmack.