Entenbrust mit Kürbis aus dem Ofen

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Für die Marinade: Orange abreiben, Saft auspressen, Honig, provenzalische Kräuter und Olivenöl hinzufügen.

Schritt 2:

Schneiden Sie die Entenhaut ein.

Schritt 3:

Reiben Sie die Ente von allen Seiten mit der Marinade ein. Lassen Sie sie 30–40 Minuten marinieren.

Schritt 4:

Den Kürbis vorbereiten: schälen und entkernen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 5:

Den Kürbis in eine Auflaufform geben.

Schritt 6:

Setze die Ente auf den Kürbis.

Schritt 7:

Gießen Sie die restliche Marinade über die Ente.

Schritt 8:

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25–30 Minuten backen.

Schritt 9:

Die Ente vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Die Ente mit Kürbis servieren.

Kochtipps

Wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen, erhöhen Sie die Ofentemperatur für die letzten 5 Minuten.

Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie etwas Marinade in die Auflaufform geben.

Servieren Sie das Gericht sofort nach dem Kochen, solange die Ente noch heiß ist.

Sie können anstelle von Orangen auch andere Zitrusfrüchte verwenden.

Für Abwechslung sorgen Sie mit verschiedenen Marinadenvarianten: zum Beispiel mit Honig und Senf oder mit Äpfeln.

Diese Ente eignet sich perfekt für ein Festessen oder ein Familienessen.