Schokoladenpfannkuchen mit Milch

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel. Geben Sie Zucker und Salz hinzu.

Schritt 2:

Alle Zutaten glatt rühren.

Schritt 3:

Mehl, Kakao und Backpulver zusammen mit den Eiern in eine Schüssel sieben.

Schritt 4:

Die Milch portionsweise dazugeben und jedes Mal gründlich umrühren.

Schritt 5:

Pflanzenöl hinzufügen und vorsichtig vermischen.

Schritt 6:

Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.

Schritt 7:

Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne schnell auf dem Pfannenboden verteilen.

Schritt 8:

Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis er auf einer Seite goldbraun ist.

Schritt 9:

Den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite braten.

Schritt 10:

Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Die Schritte 7–10 wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Kochtipps

Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen. Bei zu hoher Temperatur verbrennen sie, bei zu niedriger Temperatur brauchen sie zu lange zum Garen und werden zu fest.

Öffnen Sie den Deckel nicht, falls Sie einen verwenden. Der Deckel beschleunigt zwar das Backen der Pfannkuchen, sollte aber erst geöffnet werden, wenn der Pfannkuchen fast fertig ist.

Wenden Sie den Pfannkuchen nicht zu früh. Warten Sie, bis Bläschen an der Oberfläche erscheinen und die Ränder hell und trocken sind.

Verwenden Sie die richtige Pfanne. Für dünne Pfannkuchen eignen sich am besten Pfannen mit flachem Boden und niedrigem Rand.

Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Teig eine Prise Vanillezucker hinzufügen.

Verwenden Sie frische Zutaten. Dies gilt insbesondere für Eier und Milch – sie müssen frisch sein, damit der Teig schön locker wird.