Milchshake
Ursprung des Rezepts
Das erste dokumentierte Milchshake-Rezept wurde 1885 in dem Buch „The Modern Bartender“ veröffentlicht und beschrieb ein Getränk aus Milch und Eiern. Anfang des 20. Jahrhunderts wurden Milchshakes mit Eiscreme verfeinert, was sie noch beliebter und schmackhafter machte. Mit dem Aufkommen elektrischer Mixer in den 1920er-Jahren wurde die Zubereitung von Milchshakes deutlich vereinfacht, und sie erfreuten sich großer Beliebtheit in Cafés und Restaurants. In dieser Zeit wurden Milchshakes zu einem festen Bestandteil der amerikanischen Kultur.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Für einen Vanillecocktail
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Eiscreme
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Milch
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Vanillezucker
Für einen Erdbeercocktail
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Eiscreme
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Milch
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Erdbeeren, frisch oder gefroren
Für einen Schokoladencocktail
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Eiscreme
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Milch
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Kakao
Küchenutensilien
- Mischer
- Glas
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Für alle vorgeschlagenen Cocktails werden zunächst zwei Hauptzutaten miteinander vermischt – Eiscreme und Milch.
Schritt 2:
Als Nächstes fügt man die Zutat hinzu, die dem jeweiligen Cocktailtyp entspricht (Vanille, Kakao oder Erdbeere).
Schritt 3:
Die Mischung mit einem Mixer oder Pürierstab bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie nicht nur schaumig, sondern ein ziemlich dichter, stabiler Schaum entsteht.
Schritt 4:
Kalt in hohen Gläsern servieren.
Kochtipps
Um das Aufschäumen zu erleichtern, kühlen Sie die Milch vorher im Gefrierschrank, bis sich einige Eiskristalle bilden. Geben Sie kein Eis hinzu, um die Temperatur zu senken, da dies zu einer wässrigen Konsistenz führt.
Die Konsistenz des Milchshakes lässt sich durch Erhöhen oder Verringern der Eismenge anpassen: Je mehr Eis man hinzufügt, desto dicker wird der Milchshake.
Fruchtsäure macht das Getränk flüssiger. Enthält die Zusammensetzung saure Beeren, muss der Säuregehalt zusätzlich angepasst werden (z. B. durch Hinzufügen von mehr Eiscreme oder einer Banane).
Milchshakes werden traditionell zu festlichen Anlässen garniert. Zum Beispiel mit geriebener Schokolade, gerösteten und gehackten Nüssen, Beeren oder Scheiben von frischem Obst (meist das gleiche Obst, das auch im Shake verwendet wird), Schlagsahne oder etwas gemahlenem Zimt.
