Krabbensalat mit Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Bereiten Sie zunächst die Zwiebel vor. Schälen Sie eine Zwiebel und würfeln Sie sie fein. Geben Sie die Zwiebelwürfel in eine kleine Schüssel. Dies ist ein wichtiger Schritt für die Basis des Zwiebelsalats.

Schritt 2:

Gib Zucker und Essig zu den Zwiebeln in eine Schüssel. Übergieße die Mischung mit warmem Wasser, bis die Zwiebeln vollständig bedeckt sind. Lass die Mischung 10–15 Minuten ziehen. Dadurch verlieren die Zwiebeln ihre Bitterkeit und werden weicher.

Schritt 3:

Während die Zwiebeln marinieren, 180 g Reis unter fließendem Wasser abspülen. In einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und salzen. Bissfest kochen. Den gekochten Reis in einem Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 4:

Vier Eier hart kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und fein würfeln. Für dieses Rezept ist sorgfältiges Schneiden wichtig, damit die Eier ihre Form behalten. Die Eier zusammen mit dem Reis in eine Schüssel geben.

Schritt 5:

Öffnen Sie eine 425-ml-Dose Mais und gießen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab. Geben Sie den Mais in die Schüssel. Er verleiht dem Gericht eine dezente Süße und eine leuchtende Farbe.

Schritt 6:

Die Zwiebel zusammen mit allen Zutaten in eine Schüssel geben. Vorher unbedingt das gesamte Wasser aus der Schüssel abgießen.

Schritt 7:

Nimm eine frische Gurke. Schäle sie, falls sie bitter ist, und schneide sie in kleine Würfel. Gib sie zusammen mit den anderen Zutaten in eine große Schüssel. Die frische Gurke verleiht dem Gericht eine erfrischende Note.

Schritt 8:

Nehmen Sie 400 g Surimi. Würfeln Sie diese, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen. Geben Sie die Surimi in eine Schüssel. Dadurch wird Ihr Krabbensalat besonders saftig.

Schritt 9:

Gib nach Belieben Mayonnaise in die Schüssel. Beginne mit einer kleinen Menge – du kannst jederzeit mehr hinzufügen. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 10:

Alle Zutaten vorsichtig mit einem Spatel vermengen. Die Zutaten nicht zerdrücken, damit die Konsistenz erhalten bleibt. Der fertige Krabbensalat sollte glatt sein. Sofort servieren oder 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Kochtipps

Damit der Krabbensalat nicht zu flüssig wird, sollte man unbedingt die gesamte Flüssigkeit aus dem Dosenmais abtropfen lassen, bevor man ihn in die Schüssel gibt.

Servieren Sie den Krabbensalat kalt. So bleiben alle Texturen und der volle Geschmack erhalten.

Salzen Sie das Wasser vor dem Kochen der Eier, um zu verhindern, dass die Schalen reißen.