Krabbensalat mit Kaviar
Ursprung des Rezepts
Das Rezept stammt möglicherweise aus der späten Sowjetzeit oder der frühen russischen Ära, als Krebsfleischimitat (1984 in der UdSSR eingeführt) eine erschwingliche Alternative zu teurem Krabbenfleisch darstellte. Roter Kaviar blieb trotz seines hohen Preises ein Symbol für festliche Anlässe – er wurde einfachen Salaten „für einen Hauch von Glamour“ hinzugefügt. So entstand ein Kompromiss: eine Basis aus preiswerten Zutaten (Reis, Eier, Gurken) und ein „königlicher“ Touch in Form von Kaviar. Dies ist ein typisches Beispiel sowjetischer Kochkunst – ein Gericht mit wenigen Zutaten optisch luxuriös wirken zu lassen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Krebsfleischstäbchen
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Frische Gurken
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Gekochter Reis
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Chinakohl
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Roter Kaviar
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Gekochte Eier
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Petersilie
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Mayonnaise
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Löffel
- Salatschüssel
- Kulinarischer Ring
Krabbensalat mit rotem Kaviar ist schnell und einfach zubereitet, wenn Sie Reis und Eier vorkochen. Anschließend müssen Sie nur noch die Zutaten klein schneiden und vermengen – fertig ist der Krabbensalat. Für einen köstlichen Krabbensalat mit Kaviar folgen Sie einfach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1
Den Reis in reichlich kochendem Salzwasser vorkochen, bis er gar ist.
HINWEIS: Für unser Krabbensalat-Rezept ist es wichtig, dass der Reis locker ist.
Schritt 2
Wir befreien die Krabbenstäbchen von der Fabrikfolie und schneiden sie in kleine Würfel.
HINWEIS: Es empfiehlt sich, Krebsfleischstäbchen mit einem hohen Surimi-Anteil zu verwenden.
Schritt 3
Die Gurke muss zuerst gewaschen und getrocknet, dann in kleine Würfel geschnitten werden.
HINWEIS: Die Gurkenschale muss für den Krabbensalat nicht geschält werden, es sei denn, sie ist zäh, beschädigt oder bitter.
Schritt 4
Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5
Chinakohl sollte zuerst gewaschen und so fein wie möglich gehackt werden.
Hinweis: Zur einfacheren Handhabung können Sie den Kohl in Blätter trennen. Geben Sie das grüne Blattwerk zum Krabbenkaviar-Salat und schneiden Sie den weißen, festeren Teil ab.
Schritt 6
Petersilie sollte gewaschen, getrocknet und fein gehackt werden.
HINWEIS: Die Petersilie, mit der Sie den Krabbensalat mit Kaviar garnieren, kann nach Belieben durch Dill oder andere Kräuter ersetzt werden.
Schritt 7
Alle Zutaten für den Krabbensalat – Gurken, Eier, Chinakohl, Surimi, Petersilie und roter Kaviar – in einer Schüssel vermengen.
Schritt 8
Den Krabbensalat mit Kaviar und Mayonnaise würzen und vorsichtig vermengen.
*HINWEIS: Krabbensalat und Kaviar vorsichtig vermengen. Achten Sie darauf, den Kaviar dabei nicht zu zerdrücken.*
Schritt 9
Legen Sie einen Servierring auf einen Teller und geben Sie den Krabbensalat mit Kaviar hinein. Stellen Sie den Teller für eine Stunde in den Kühlschrank.
HINWEIS: Wenn Sie den Salat nicht in einem Ring anrichten möchten, können Sie ihn einfach in einer Salatschüssel servieren.
Schritt 10
Vor dem Servieren den Kochring entfernen, den Salat mit frischen Kräutern garnieren und Kaviar hinzufügen.
Kochtipps
Eine Prise schwarzer Pfeffer rundet den delikaten Geschmack der Salatzutaten ab.
Verwenden Sie für den Salat nur lockeren Reis. Zu klebriger Reis kann die Konsistenz des Salats beeinträchtigen und ihn klumpig machen.
Dieser interessante Krabbensalat eignet sich perfekt für besondere Anlässe, insbesondere für Silvester. Unter den Meeresfrüchtesalaten sticht dieser Kaviarsalat durch seine leuchtenden Farben hervor. Da er Reis, Eier und Mayonnaise enthält, ist er sehr sättigend.
