Quarkkuchen

Dieser Hüttenkäsekuchen wird dank seiner Einfachheit und seines fantastischen Geschmacks garantiert zu Ihrem Lieblingsrezept. Er ist weich und luftig und passt hervorragend zu Tee.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Eier in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 2:

Hüttenkäse hinzufügen und glatt rühren.

Schritt 3:

Geschmolzene Butter und saure Sahne hinzufügen und erneut verrühren.

Schritt 4:

Mehl und Backpulver in einer sauberen Schüssel vermischen, zur Quarkmischung geben und mit einem Mixer verrühren.

Schritt 5:

Eine Muffinform mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen.

Schritt 6:

Verteile den Teig gleichmäßig in der Pfanne.

Schritt 7:

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) 60–80 Minuten backen. Die Ofentemperatur für die letzten 20 Minuten um 10 Grad Celsius (1/2 Zoll) reduzieren.

Schritt 8:

Den Kuchen abkühlen lassen, auf einen Teller stürzen, die Form entfernen und den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Kochtipps

Falls gewünscht, kann der Hüttenkäse vorab in einem Mixer gemahlen werden.

Wenn Sie einen Kuchen in einer Silikonform backen, brauchen Sie diese weder einzufetten noch zu bemehlen.

Es ist besser, Puderzucker auf einen gut abgekühlten Kuchen zu streuen, damit er nicht backt.