Weihnachtskuchen Stollen
Ursprung des Rezepts
Stollen bedeutet „Platte“ und beschreibt seine Form. Die ovale Form dieses Kuchens und sein weißer Belag symbolisieren das in Windeln gewickelte Christkind. Dieser reichhaltige Kuchen aus schwerem Hefeteig mit reichlich Butter, Rosinen und kandierten Früchten wird in Deutschland seit dem 14. Jahrhundert zu Weihnachten gebacken.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Weizenmehl
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Milch
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Frische Hefe
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Öl
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Zucker
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Salz
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Zimt
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Kardamom
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Anis
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Nelke
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Orangenwasser
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Mandelblättchen
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Rosine
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kandierte Früchte
Zur Dekoration
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Butter
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Zucker
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Puderzucker
Küchenutensilien
- Messer
- Schüsseln
- Backblech
- Schulterblatt
Kommen Sie mit diesem Weihnachtsstollen in Weihnachtsstimmung! Dieses aromatische Dessert mit Rosinen, kandierten Früchten, Mandeln und Gewürzen ist der perfekte Genuss für Winterabende.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Hälfte des Mehls in eine Schüssel geben, die Milch dazugeben und die frische Hefe hinzufügen. Gründlich vermischen.
Schritt 2:
Den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche kneten.
Schritt 3:
Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 4:
Das restliche Mehl in eine saubere Schüssel geben, die Gewürzmischung, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen und vermengen.
Schritt 5:
Butter, gehackte Mandeln, kandierte Orangen- und Zitronenschalen sowie Orangenblütenwasser hinzufügen. Mit den Händen vermengen und kneten.
Schritt 6:
Den ersten Teig dazugeben und beide Teige zusammen verkneten.
Schritt 7:
Rosinen hinzufügen und unter den Teig mischen.
Schritt 8:
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig darauflegen, mit Mehl bestreuen, leicht kneten, flachdrücken und zu einer Rolle formen.
Schritt 9:
Legen Sie die Rolle auf ein Backblech, schneiden Sie sie der Länge nach ein und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 150 Grad.
Schritt 10:
Den Kuchen abkühlen lassen, die Oberfläche mit Butter einfetten, mit Zucker und Puderzucker bestreuen.
Kochtipps
Es ist besser, zwei Sorten Rosinen zu nehmen – helle und dunkle.
Bestreuen Sie den Kuchen großzügig mit Puderzucker, bis er einer Schneewehe ähnelt.
