Salat mit Hähnchen und Pilzen
Ursprung des Rezepts
In der UdSSR waren verschiedene Salate mit Fleisch, insbesondere Hühnchen, und Pilzen beliebt. Sie wurden oft zu Feiertagen und Familienfesten zubereitet. Dies lag an der Verfügbarkeit der Zutaten und der einfachen Zubereitung.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Eier
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Käse
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Gekochte Hähnchenbrust
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Salzkartoffeln
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Karotte
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Birne
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Champignons
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Pflanzenöl
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Mayonnaise
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Grün
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Salz
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Pot
- Pfanne
- Schulterblatt
- Reibe
- Gericht
- Backring
Selbst ein Salat aus einfachsten Zutaten kann köstlich und elegant zugleich sein. Dieser klassische Schichtsalat – Hähnchen mit Champignons, Gemüse und Käse – wird Ihre Tafel bereichern und ist eine wunderbare Vorspeise für einen festlichen Abend.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Hühnerbrust, Kartoffeln und Eier kochen.
Schritt 2:
Die Karotten grob raspeln.
Schritt 3:
Zwiebel und Champignons fein in kleine Stücke hacken.
Schritt 4:
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
Schritt 5:
Karotten in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln anbraten. Mit Salz abschmecken.
Schritt 6:
Nehmen Sie das gekochte Gemüse aus der Pfanne.
Schritt 7:
In derselben Pfanne die Pilze leicht salzen und anbraten.
Schritt 8:
Schneiden Sie die gekochte Hähnchenbrust in kleine Würfel.
Schritt 9:
Kartoffeln, Eier und Käse grob raspeln. Zwei geriebene Eigelbe zum Garnieren beiseitelegen.
Schritt 10:
Einen Backring leicht mit Pflanzenöl einfetten und auf einen Teller stellen.
Schritt 11:
Die Kartoffeln als erste Schicht einlegen, mit einem Löffel leicht andrücken, salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 12:
Zwiebeln und Karotten hineingeben und festdrücken.
Schritt 13:
Die Eier hineingeben, Salz hinzufügen, glatt streichen und mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 14:
Die Pilze darauf verteilen, glattstreichen und leicht mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 15:
Die Pilze mit Käse bestreuen und mit Mayonnaise tränken.
Schritt 16:
Das Hähnchenfleisch darauflegen und mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 17:
Den Salat im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 18:
Die Kräuter fein hacken.
Schritt 19:
Den Ring entfernen, die Eigelbe in die Mitte des Salats geben und die Ränder mit Kräutern garnieren.
Kochtipps
Wählen Sie möglichst die hellsten Pilze – das ist ein Zeichen für ihre Frische.
Das Gemüse nicht zu lange kochen, sondern unter ständigem Rühren braten, bis es weich ist.
Salzen Sie die Schichten nur leicht und nach Ihrem Geschmack, denn die Mayonnaise ist bereits salzig.
Schneiden Sie das Hähnchenfilet quer zur Faser.
