Osterfrau

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Die Milch in einer Schöpfkelle auf 33-37 Grad erwärmen.

Schritt 2:

Die Hefe in die Milch bröseln, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und umrühren.

Schritt 3:

Einige Esslöffel Mehl hinzufügen, umrühren, den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4:

Butter und Backfett schmelzen.

Schritt 5:

Eier und Eigelb in einem Wasserbad verquirlen.

Schritt 6:

Den restlichen Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis er sich aufgelöst hat.

Schritt 7:

Gießen Sie die warme Mischung in die Schüssel einer Küchenmaschine, geben Sie den Teig hinzu und beginnen Sie mit dem Mischen.

Schritt 8:

Mehl nach und nach hinzufügen.

Schritt 9:

Salz, Rosinen und Orangenschale hinzufügen.

Schritt 10:

Geschmolzene Butter und Speisefett dazugeben.

Schritt 11:

Den gekneteten Teig fest mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 12:

Den aufgegangenen Teig in eine Kuchenform geben, mit Folie abdecken und erneut aufgehen lassen.

Schritt 13:

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 14:

Legen Sie den Baba auf ein Drahtgitter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, während Sie die Glasur zubereiten.

Schritt 15:

Zwei Tassen Puderzucker in eine Schüssel geben, vier Esslöffel warme Milch hinzufügen und verquirlen.

Schritt 16:

Lebensmittelfarbe hinzufügen und umrühren.

Schritt 17:

Bestreichen Sie den Baba mit Glasur und garnieren Sie ihn mit Rosinen und Mandelblättchen.

Kochtipps

Falls Sie keine Küchenmaschine besitzen, können Sie einen leistungsstarken Mixer mit Knethaken verwenden, dies dauert jedoch länger.

Falls die Glasur zu dickflüssig ist, etwas mehr warme Milch hinzufügen.

Sie können Lebensmittelfarbe in jeder beliebigen Farbe hinzufügen.

Es ist besser, Baba auf einem konkaven Teller oder Ständer zu servieren, sonst muss man den unteren, konvexen Teil abschneiden.