Külich - das einfachste Rezept

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Jetzt bereiten wir den Teig zu. Die Milch erhitzen und in eine Schüssel gießen.

Schritt 2:

Geben Sie lebende Hefe und Zucker zur Milch. Umrühren.

Schritt 3:

Mehl in die Milch sieben und rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Schritt 4:

Den Teig in die Schüssel geben und 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5:

Nun bereiten wir den Teig zu. Geben Sie 2 Eier und 1 Eigelb in eine saubere Schüssel.

Schritt 6:

Zu den Eiern Zucker, Salz und Vanillezucker geben und mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 7:

Weiche Butter hinzufügen und Mehl darübersieben.

Schritt 8:

Den Sauerteigstarter zum Teig geben. Den Teig kneten; er wird zähflüssig und klebrig sein.

Schritt 9:

Ölen Sie Ihre Hände ein und kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er nicht mehr klebt.

Schritt 10:

Den Teig in eine große Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1,5 Stunden gehen lassen.

Schritt 11:

Den Teig leicht durchkneten, kandierte Früchte oder Rosinen hinzufügen.

Schritt 12:

Die Kulitschformen zu 1/3 füllen, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

Schritt 13:

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25-40 Minuten backen.

Schritt 14:

Für die Glasur das gekühlte Eiweiß eines Eis in eine Schüssel geben.

Schritt 15:

Während Sie die Eiweiße mit einem Mixer steif schlagen, geben Sie nach und nach Puderzucker hinzu.

Schritt 16:

Zitronensaft hinzufügen und schaumig schlagen.

Schritt 17:

Die Kuchen mit Zuckerguss bestreichen und mit Streuseln verzieren.

Kochtipps

Die Hefe sollte frisch, hell und angenehm hefig sein.

Die Butter sollte frisch und von höchster Qualität sein. Bevor sie zum Teig gegeben wird, sollte sie geschmolzen, kurz ruhen gelassen und dann noch warm in den Teig gegossen werden.

Wenn der Teig in einer Form gebacken wird, füllt man diese zu 1/4 oder 1/3 und schiebt sie in den Ofen, wenn die Form zu 3/4 gefüllt ist.