Olivier im Ring

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Bereiten Sie die Zutaten vor: Reinigen und hacken Sie die Wurst fein.

Schritt 2:

Die gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden.

Schritt 3:

Die Karotten in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4:

Hacken Sie 1 ganzes Ei und 2 Eigelb klein, das Eiweiß verwenden Sie zum Garnieren des Salats.

Schritt 5:

Eine halbe Zwiebel fein hacken.

Schritt 6:

Alle vorbereiteten Zutaten in einer tiefen Schüssel vermengen. Grüne Erbsen hinzufügen.

Schritt 7:

Mit Salz abschmecken und mit Mayonnaise würzen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 8:

Die Form vorbereiten: Eine runde Form mit Öl einfetten. Die gesamte Salatmischung vorsichtig in die Form geben und die Oberfläche mit einem Löffel glattstreichen. Die Form 30–60 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Schritt 9:

Den Ring vorsichtig aus der Form lösen. Die Seiten des fertigen Salats mit Mayonnaise bestreichen.

Schritt 10:

Garnieren Sie das Gericht: Geben Sie Brezeln auf den Salat. Reiben Sie das Eiweiß von hartgekochten Eiern und streuen Sie es darüber.

Schritt 11:

Zum Schluss der Dekoration Dillzweige und mit Förmchen hergestellte Karottenformen auf der Oberfläche platzieren.

Kochtipps

Damit der Salat fest bleibt und beim Servieren nicht auseinanderfällt, sollte er nach dem Einfüllen in die Schüssel im Kühlschrank durchziehen.

Verwenden Sie nicht zu viel Mayonnaise – sie soll die Zutaten binden und den Salat nicht verflüssigen. Geben Sie sie nach und nach hinzu und schmecken Sie zwischendurch ab.

Für einen intensiveren Geschmack können Sie der Mayonnaise vor dem Anrichten etwas Essig oder Zitronensaft hinzufügen.

Wer das Gericht noch festlicher gestalten möchte, kann anstelle von Brezeln Scheiben von gekochter Wurst oder Käse verwenden.

Alle Zutaten sollten kalt sein, da warme Lebensmittel den Salat verwässern und seine Struktur beeinträchtigen können.