Deutscher Weihnachtssalat

Bereiten wir zum neuen Jahr einen schnellen und einfachen, originellen roten Bohnen-Käse-Salat zu, der dank Dijon-Senf eine besondere Note erhält. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein herzhaftes Abendessen nach den Feiertagen. Das köstliche Dressing passt bestimmt auch hervorragend zu anderen Gerichten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Deutscher Weihnachtssalat – Schritt 1 Geschälte Karotten in Salzwasser weichkochen.

Schritt 2:

Deutscher Weihnachtssalat – Schritt 2 Während die Karotten garen, den Käse in kleine Würfel, die Frühlingszwiebeln fein hacken und die Gewürzgurken in Ringe schneiden. Die geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben.

Schritt 3:

Deutscher Weihnachtssalat – Schritt 3 150 ml Milch mit 150 ml Pflanzenöl verrühren, Salz und Pfefferkörner hinzufügen. Mit einem Mixer verquirlen. 2 Esslöffel Dijon-Senf dazugeben und erneut verquirlen. Die Sauce sollte nun andicken.

Schritt 4:

Deutscher Weihnachtssalat – Schritt 4 Die gekochten Karotten abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den zuvor geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben. Die Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke zupfen. Die Bohnen zum Salat geben.

Schritt 5:

Deutscher Weihnachtssalat – Schritt 5 Gießen Sie nun ausreichend Dressing in die Salatschüssel. Das restliche Dressing kann aufbewahrt und für andere Gerichte verwendet werden.

Schritt 6:

Deutscher Weihnachtssalat – Schritt 6 Vermischen Sie Ihren eleganten Salat gut, geben Sie ihn auf einen länglichen Teller oder in Ihre Lieblingssalatschüssel und stellen Sie ihn für etwa 1 Stunde kalt.

Schritt 7:

Deutscher Weihnachtssalat – Schritt 7 Das Brot in Würfel schneiden. Olivenöl mit 2 geriebenen Knoblauchzehen vermischen und salzen (nach Belieben auch Kräuter der Provence oder andere Gewürze hinzufügen). Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 10 Minuten rösten.

Schritt 8:

Deutscher Weihnachtssalat – Schritt 8 Vor dem Servieren mit goldbraunen Croutons bestreuen.

Kochtipps

Die Gemüsemischung kann im Voraus zubereitet, im Kühlschrank aufbewahrt und erst kurz vor dem Servieren mit der Soße abgeschmeckt werden.

Das Salatdressing kann auch nicht mit Milch, sondern mit dem Wasser zubereitet werden, in dem die Bohnen gekocht wurden (wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden, dann verwenden Sie die Flüssigkeit aus der Dose), dann wird es etwas dicker.

Statt Käse kann man im Salat auch ein gekochtes Ei verwenden.