Marinade für Schaschlik mit Zitrone und Zwiebeln
Ursprung des Rezepts
Fast jede Lebensmittelsäure eignet sich zum Marinieren von Fleisch für Schaschlik – sie macht das Fleisch weicher. Bereiten Sie eine Schaschlik-Marinade mit Zitrone und Zwiebeln zu; das Fleisch wird dadurch besonders zart und saftig.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Schweinefleisch
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Zwiebel
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Zitrone
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Salz und Pfeffer
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Lorbeerblatt
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Spieße
- Grill
- tiefe Schüssel
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und in einen tiefen Behälter geben.
Schritt 2:
Die Zwiebel in Ringe schneiden und zum Fleisch geben.
Schritt 3:
Die Zitronen in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen und zum Fleisch und den Zwiebeln geben.
Schritt 4:
Die Zutaten mit den Händen gründlich vermengen und dabei gleichzeitig den Saft auspressen.
Schritt 5:
Mit Salz und Pfeffer würzen, nochmals umrühren, Lorbeerblatt hinzufügen und 12-16 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 6:
Das Fleisch auf Spieße stecken und grillen.
Kochtipps
Gießen Sie den Zitronensaft nicht über das Fleisch, sondern pressen Sie ihn direkt in die Schüssel, um sicherzustellen, dass das Fleisch gründlich durchtränkt wird.
Entfernen Sie die Zwiebeln von den Fleischstücken, bevor Sie sie aufspießen, sonst verbrennen die Zwiebeln.
