Marinade für Schweinefleisch-Schaschlik
Ursprung des Rezepts
Die richtige Marinade macht zwei Drittel des Erfolgs von Schaschlik aus; der Rest ist reine Übungssache. Schweinefleisch-Schaschlik sollte am besten ohne Essig mariniert werden – das ist gesünder und verhindert, dass das Fleisch zu weich wird. Die beste Marinade für Schaschlik besteht einfach aus Zwiebeln, Zwiebelsaft und Ihren Lieblingsgewürzen – sonst nichts!
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Schweinefleisch
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Zwiebeln
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Salz und gemahlener Pfeffer
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Gewürzmischung für Grill
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Mixer
- Spieße
- Grill
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Das Schweinefleisch in Stücke schneiden, dabei die Sehnen und überschüssiges Fett entfernen. In eine Schüssel geben.
Schritt 2:
Die Zwiebel schälen und in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.
Schritt 3:
Salz, Pfeffer und Barbecue-Gewürz hinzufügen und mit den Händen gründlich vermischen.
Schritt 4:
Das Fleisch vor dem Braten mindestens eine Stunde marinieren lassen.
Schritt 5:
Den Schaschlik auf Spießen oder einem Grill zubereiten.
Kochtipps
Gießen Sie den restlichen Zwiebelsaft aus dem Mixer vollständig über das Fleisch.
Vor dem Braten die Zwiebeln nicht von den Fleischstücken entfernen, außer denen, die von selbst abfallen – dadurch wird der Schaschlik viel schmackhafter.
Sie können Zwiebelsaft über den Schaschlik gießen, während er brät.
