Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Karotten
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148,0 kcal
Proteine: 6,0 g
Fette: 8,0 g
Kohlenhydrate: 14,0 g
Ursprung des Rezepts
Fleisch- und Hühnchengerichte werden in Korea typischerweise als Vorspeise oder Beilage zu Reis serviert. Man kann dieses herzhaft-süße Hühnchen nach koreanischer Art aber auch traditioneller zubereiten – mit Gemüse. Der Clou: Das Gemüse wird zusammen mit dem Fleisch und den Gewürzen gekocht.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Huhn
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Salz, Pfeffer
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Oregano
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Weizenmehl
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Pflanzenöl
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Butter
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Kartoffel
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Zwiebel
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Karotte
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Zerdrückter Knoblauch
Sauce
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Honig
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Honig-Senf
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Süße Chilisauce
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Sojasauce
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Zitronensaft
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schöpfkelle
- Container
- Schulterblatt
- Bratpfannen
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Schneiden Sie das Fleisch und die Haut von den Hähnchenschenkeln ab, legen Sie diese in einen Behälter, würzen Sie sie von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Oregano und verteilen Sie die Gewürze gleichmäßig über das Fleisch.
- Das Hähnchen für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Kartoffeln in Würfel schneiden und die Karotten halbieren, sodass die Stücke ungefähr gleich groß sind.
- Die Zwiebel fein hacken.
- Honig, Zitronensaft, Sojasauce, Honig-Senf und süße Chilisauce in einen Topf geben.
- Die Zutaten gut vermischen, zum Kochen bringen, eine Minute kochen lassen und den Herd ausschalten.
- Die marinierten Hähnchenschenkel von beiden Seiten mit Mehl bestäuben und gut panieren.
- Pflanzenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen von beiden Seiten anbraten und in eine saubere Pfanne geben.
- Die Zwiebel in die erste Pfanne geben und leicht anbraten.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
- Zugedeckt garen, dabei einmal umrühren.
- Den zerdrückten Knoblauch 1-2 Minuten vor dem Ausschalten der Hitze hinzufügen und umrühren.
- Prüfen Sie, ob das Hähnchen gar ist, und schmecken Sie mit Salz ab. Schalten Sie die Hitze ab und geben Sie das Gemüse zum Hähnchen in die Pfanne.
- Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen und geben Sie es zusammen mit dem Gemüse für 25 Minuten in einen auf 25 Grad vorgeheizten Ofen.
- Das Gemüse mit Pfeffer und Petersilie würzen und alles zusammen servieren.
Kochtipps
Das Hähnchen sollte nicht zu lange gekocht werden, da es im Ofen fertig gart.
Wenn Sie keinen Backofen haben, können Sie das Hähnchen in einer Pfanne zubereiten und es mit der Soße essen.
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