Hähnchenschenkel gefüllt mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Entfernen Sie mit einer Schere vorsichtig die Knochen von den Hähnchenkeulen, ohne das Fleisch und die Haut zu beschädigen.

Schritt 2:

Schneide die Kartoffel in Streifen und stecke diese anstelle der Knochen in die Hähnchenkeulen.

Schritt 3:

30 ml Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben, dann 30 g Butter hinzufügen. Die Hähnchenschenkel in der Pfanne braten und anschließend vom Herd nehmen.

Schritt 4:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten.

Schritt 5:

Die Pilze in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und unter Rühren kurz anbraten.

Schritt 6:

Salz, schwarzen Pfeffer und Oregano hinzufügen und umrühren.

Schritt 7:

Die Hähnchenkeulen zurück in die Pfanne geben, die Sahne dazugeben, abdecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen.

Schritt 8:

Während die Hähnchenkeulen schmoren, bereiten Sie den Salat zu. Schneiden Sie zwei kleine Gurken in halbe Scheiben und geben Sie diese in eine Schüssel.

Schritt 9:

Zwei mittelgroße Tomaten würfeln und zu den Gurken geben.

Schritt 10:

Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in die Schüssel geben.

Schritt 11:

20 Gramm gehackte Petersilie hinzufügen.

Schritt 12:

200 Gramm Dosenmais, Salz, Pfeffer, Olivenöl hinzufügen, 20 ml Zitronensaft dazugeben und umrühren.

Schritt 13:

Das Hähnchen, die Kartoffeln und die Pilze auf einen Servierteller geben und mit Petersilie bestreuen.

Schritt 14:

Mit Salat servieren.

Kochtipps

Wählen Sie frische, gekühlte Hähnchenkeulen, die nicht gefroren, nicht zu groß und frei von sichtbaren Mängeln oder unangenehmem Geruch sind.

Es ist besser, kleine Champignons zu nehmen, damit sie beim Braten und Schmoren besser und gleichmäßiger garen.

Die Zwiebel nicht zu lange kochen, sonst wird sie bitter und verdirbt den Geschmack des Gerichts.