Hähnchenbrust mit Honig und Knoblauch
Ursprung des Rezepts
Fleisch oder Geflügel in süß-saurer Soße ist ein Grundnahrungsmittel der asiatischen, insbesondere der chinesischen Küche. Sojasauce, Essig und Zucker oder Honig sind die Hauptzutaten. Der im Honig enthaltene Zucker, vermischt mit Mehl und Sojasauce, bildet eine köstliche Glasur auf dem Fleisch.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hähnchenfilet
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Salz, Pfeffer
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Mehl
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Butter
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Knoblauch
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Sojasauce
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Apfelessig
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Honig
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Pfanne
- Schulterblatt
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Hähnchenfiletstücke der Dicke nach in zwei Hälften schneiden.
Schritt 2:
Salzen, pfeffern, in Mehl wälzen.
Schritt 3:
Butter in einer Pfanne schmelzen und das Hähnchen von beiden Seiten leicht anbraten.
Schritt 4:
Zerdrückten Knoblauch, Essig und Sojasauce hinzufügen und umrühren.
Schritt 5:
Das Filet in der Sauce von beiden Seiten braten und die Sauce darüber gießen.
Schritt 6:
Das Hähnchen auf Teller legen, die Soße darüber gießen, mit Petersilie garnieren und servieren.
Kochtipps
Das Hähnchen sollte beim ersten Braten nicht zu lange gebraten werden, sonst wird es zu zäh.
Die Hitze nicht zu hoch einstellen und das Hähnchen beim Braten in der Soße ständig umrühren, damit die Soße nicht anbrennt und das Fleisch gut gewürzt wird.
