Zwiebel- und Lauchpfannkuchen
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Zwiebel
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Karotte
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Lauch
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Mehl
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Maisstärke
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Zwiebelpulver
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Knoblauchpulver
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Salz
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Backpulver
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Kohlensäurehaltiges Wasser
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Frühlingszwiebeln
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Pflanzenöl
Sauce:
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Saure Sahne 30%
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Zitronensaft
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Knoblauch
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Salz, Pfeffer
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Petersilie
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüsseln
- Pfanne
- Knoblauchpresse
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Mehl in eine Schüssel geben, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz, Backpulver und Maisstärke hinzufügen. Sprudelwasser dazugeben und umrühren.
Schritt 2:
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in eine saubere Schüssel geben.
Schritt 3:
Die Karotten in Streifen schneiden und in die Schüssel geben.
Schritt 4:
Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Schritt 5:
Den Lauch in halbe Ringe schneiden und zusammen mit den Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben. Das Gemüse umrühren.
Schritt 6:
Das Gemüse zusammen mit dem Teig in die Schüssel geben. Gut vermischen.
Schritt 7:
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne. Geben Sie die Gemüsemischung portionsweise hinzu, um grobe Pfannkuchen zu formen.
Schritt 8:
Die Kartoffelpuffer portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 9:
Die saure Sahne in eine saubere Schüssel geben. Zitronensaft, zerdrückte Knoblauchzehe, fein gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Schritt 10:
Servieren Sie die Kartoffelpuffer mit der zubereiteten Soße.
Kochtipps
Man kann die Karotten mit einer koreanischen Reibe raspeln, anstatt sie mit einem Messer zu schneiden.
Die Kartoffelpuffer nicht zu lange kochen – sie benötigen nicht viel Hitzebehandlung.
Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abzutupfen.
