Kürbis-Latte
Ursprung des Rezepts
Pumpkin Latte, auch Pumpkin Spice Latte (PSL) genannt, ist erst seit relativ kurzer Zeit populär. Ursprünglich war er ein herbstliches Getränk für Kaffeetrinker. Pumpkin Spice besteht nicht aus Kürbis, sondern aus einer Gewürzmischung für Kürbiskuchen. Manche Rezepte verzichten auf Kürbis, doch für einen echten PSL ist diese ungewöhnliche Zutat unverzichtbar.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Kürbis
Gewürzmischung
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Gemahlener Zimt
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Gemahlene Muskatnuss
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Gemahlener Ingwer
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Gemahlene Nelken
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Milch
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Zucker
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Vanilleextrakt
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Schneebesen
- Schöpfkelle
- Sieb
- Doppelboiler
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Den Kürbis 30 Minuten lang dämpfen.
Schritt 2:
Den gekochten Kürbis durch ein Sieb in eine saubere Schüssel streichen.
Schritt 3:
In einer anderen Schüssel Zimt, Ingwer, Nelken und geriebene Muskatnuss vermischen. Umrühren.
Schritt 4:
Die Milch in einem Topf erhitzen, Kürbispüree, Gewürzmischung, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
Schritt 5:
Gut verrühren und erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Schritt 6:
Gießen Sie 30 ml Espresso in Gläser und geben Sie Kürbismilch hinzu.
Schritt 7:
Nach Belieben kann das Getränk mit Schlagsahne garniert und mit Gewürzen bestreut werden.
Kochtipps
Das Durchstreichen des Kürbisses durch ein Sieb ist sinnvoll, wenn man ein glattes und homogenes Püree erhalten möchte.
Espresso kann auf jede erdenkliche Weise zubereitet werden – in einer Geysir-Kaffeemaschine oder einer Kaffeemaschine.
