Granatapfelarmbandsalat mit Hähnchen
Ursprung des Rezepts
Der Granatapfel-Armband-Salat hat, wie viele andere moderne Klassiker der Salatküche, seinen Ursprung in der russischen Küche der Sowjetzeit. Sein Name könnte von Kuprins gleichnamiger Novelle inspiriert sein. Dieser auffällige Salat zieht garantiert alle Blicke auf sich, wenn er serviert wird, und seine Zubereitung ist kinderleicht.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Salzkartoffeln
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Gekochte Rote Bete
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Zwiebeln
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Großer Granatapfel
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Hühnerbrust
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Gekochte Karotten
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Ei
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Walnüsse
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Mayonnaise
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Pflanzenöl
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Gemahlener Pfeffer
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Salz
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüsseln
- Pot
- Pfanne
- Schulterblatt
- Reibe
- Krug
- Gericht
Probieren Sie den klassischen „Granatapfelarmband“-Salat – ein raffiniertes Gericht mit intensivem Geschmack und einer ansprechenden Optik. Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchenfleisch, Walnüsse und saftige Granatapfelkerne zu einer perfekten Balance aus Texturen und Aromen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos hilft Ihnen, diesen festlichen Salat ganz einfach zu Hause zuzubereiten!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Zwiebel vierteln. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 2:
Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke und braten Sie es zusammen mit den Zwiebeln 4 Minuten lang bei mittlerer Hitze an.
Schritt 3:
Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4:
Kartoffeln, Karotten, Eier und Rote Bete kochen, abkühlen lassen und grob raspeln.
Schritt 5:
Stelle das Glas in die Mitte der Servierschale.
Schritt 6:
Die geriebenen Kartoffeln in einer Schicht auf einem Teller um das Glas herum verteilen und glattstreichen.
Schritt 7:
Die Mayonnaise gleichmäßig auf der Kartoffelschicht verteilen und mit einer gleichmäßigen Schicht gebratenem Hähnchenfleisch bedecken.
Schritt 8:
Die geriebenen, gekochten Karotten auf das Hähnchen geben, mit Pfeffer würzen und mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 9:
Die gehackten hartgekochten Eier gleichmäßig in einer Schicht verteilen und mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 10:
Verteilen Sie eine Schicht gehackter Walnüsse.
Schritt 11:
Die geriebenen, gekochten Rote Bete in eine Schüssel geben, glatt streichen und mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 12:
Trennen Sie einen großen Granatapfel in seine Kerne und verteilen Sie diese so, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Schritt 13:
Den Salat 2–3 Stunden im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren das Glas vorsichtig entfernen und den Salat nach Belieben garnieren.
Kochtipps
Drücken Sie jede Schicht leicht an, damit der Salat seine Form behält, aber übertreiben Sie es nicht – das Gericht sollte luftig bleiben.
Wenn Sie einen kernlosen Granatapfel mit kräftig gefärbten Kernen finden können, ist das Ihre beste Wahl.
Man kann Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht anrösten – dadurch wird der Geschmack intensiver.
Statt Mayonnaise kann man eine Mischung aus Naturjoghurt und Sauerrahm verwenden.
In unserer Familie ist das Granatarmband seit vier Jahren ein traditionelles Neujahrsgericht. Ich variiere die Zutaten und stelle ein stieloses Schnapsglas in die Mitte. Dort lasse ich es stehen. Ich stelle es auf den Tisch, gieße Wasser hinein und stecke eine weiße oder gelbe Rose hinein. Es sieht wunderschön aus. Danke, dass Sie dieses interessante Gericht vorgestellt haben.
