Lebkuchenhaus
Ursprung des Rezepts
Sie können nicht nur den traditionellen Weihnachtsmann unter den Weihnachtsbaum stellen, sondern auch eine einzigartige, elegante und vor allem essbare Dekoration. Bauen Sie für die Kinder ein wunderschönes Lebkuchenhaus mit Fenstern aus echtem – und essbarem – Glas. Eine Kerze im Inneren sorgt für eine gemütliche, märchenhafte Atmosphäre.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Mehl
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Backpulver
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Ingwerpulver
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Gemahlener Zimt
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Salz
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Butter
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Zucker
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Dunkle Melasse
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Milch
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Eier
Zuckerglas
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Zucker
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Maissirup
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Destilliertes Wasser
Küchenutensilien
- Messer
- Schüssel
- Nudelholz
- Deckel
- Schöpfkelle
- Spritzbeutel
- Film
- Papier
- Zahnstocher
- Teflonmatte
- Lineal und Bleistift
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Fertigen Sie Schablonen für die Hausteile aus Papier oder Pappe an.
Schritt 2:
Gemahlenen Ingwer und Zimt, Salz, Butter, Zucker, Melasse und Milch in einem Topf vermengen. Unter ständigem Rühren kochen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 3:
Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben, die Mischung aus der Schöpfkelle dazugeben und vermengen. Mit der Hand kneten.
Schritt 4:
Zwei Eier verquirlen und kneten.
Schritt 5:
Mit Folie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Schritt 6:
Den Teig zwischen zwei Blättern Papier mit einem Nudelholz ausrollen.
Schritt 7:
Die Schablonen auf den Teig legen und die Stücke mit einem scharfen Messer ausschneiden.
Schritt 8:
Die Stücke mit einem Zahnstocher einstechen, das Backblech mit einer Antihaftmatte auslegen und große Stücke 11-15 Minuten und kleine Stücke 6-8 Minuten bei 175 Grad backen.
Schritt 9:
Kristallzucker und destilliertes oder abgefülltes Wasser in einem Topf vermischen, bei mittlerer Hitze erhitzen, abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Nicht umrühren!
Schritt 10:
Maissirup ohne Umrühren hinzufügen, auf 150 Grad erhitzen und vom Herd nehmen.
Schritt 11:
Die Stücke mit den Fenstern auf die Matte legen und den vorbereiteten Sirup in die Löcher gießen.
Schritt 12:
Kleine Details lassen sich mit Baisercreme oder geschmolzener dunkler Schokolade aus einem Spritzbeutel aufkleben.
Schritt 13:
Verbinden Sie die großen Stücke mit dem vorbereiteten Boden mithilfe des restlichen „Glas“-Sirups und bestreichen Sie die Nahtstellen mit Sahne oder geschmolzener Schokolade.
Schritt 14:
Dekorieren Sie das Haus mit weißer Baisercreme, wie im Video gezeigt oder nach Ihrem Geschmack.
Kochtipps
Den Teig knetet man am besten mit Handschuhen. Vorsicht mit dem Sirup für das Glas des Häuschens – er ist sehr heiß! Wer das Häuschen nicht nur mit weißen Details verzieren möchte, kann Lebensmittelfarbe verwenden. Man kann auch ein paar Weihnachtsbäume aus Eiswaffeln und grünem Zuckerguss in der Nähe des Häuschens aufstellen.
