Dünne Kefirpfannkuchen mit Löchern

Suchen Sie das perfekte Rezept für dünne, perforierte Kefirpfannkuchen? Probieren Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos – fluffige und leckere Pfannkuchen sind garantiert! Einfache Zutaten und eine klare Anleitung helfen Ihnen, die perfekten Pfannkuchen fürs Frühstück oder für die Festtafel zuzubereiten!

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Schlagen Sie 2 Eier in eine Schüssel.

Schritt 2:

Salz und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 3:

Kefir hinzufügen und umrühren.

Schritt 4:

Backpulver in ein Glas kochendes Wasser geben, umrühren und unter ständigem Rühren nach und nach in eine Schüssel gießen.

Schritt 5:

Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

Schritt 6:

Das Mehl in die Mischung sieben und gründlich vermengen.

Schritt 7:

Die Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten.

Schritt 8:

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pfannkuchen von beiden Seiten backen.

Kochtipps

Verwenden Sie eine beschichtete Bratpfanne, vorzugsweise eine spezielle Pfannkuchenpfanne, und fetten Sie diese erst ganz zu Beginn des Bratens mit Öl ein.

Am besten bestreicht man die fertigen Pfannkuchen sofort mit Butter – so verhindert man, dass sie beim Stapeln zusammenkleben, und sie schmecken dadurch viel besser.

Ist der Teig zu dickflüssig, können Sie ihn mit etwas Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für einen geschmeidigeren Teig empfiehlt sich fettärmerer Kefir. So erhalten die Pfannkuchen die perfekte Textur.