Feijoa-Püree mit Zucker
Ursprung des Rezepts
Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation der in Südamerika und Neuseeland beliebten Feijoa-Frucht. Das Video zeigt, wie man aus frischen Früchten ein zartes, cremiges Püree zubereitet – ganz ohne unnötige Zutaten: nur Feijoa und Zucker. Feijoa ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen, und das Püree ist leicht süß, leicht säuerlich und hat eine angenehme Konsistenz. Es eignet sich perfekt für Kinder oder als schneller Energiesnack. In nur 10 Minuten fertig – ganz ohne Kochen oder Backofen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Feijoa
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Zucker
Küchenutensilien
- Messer
- Schüssel
- Löffel
- Mixer
Schritt-für-Schritt-Rezept:
Schritt 1:
Die Feijoa vorbereiten: Die Früchte waschen und vierteln.
Hinweis: Für ein feineres und süßeres Püree die Feijoas schälen: Halbieren Sie sie, löffeln Sie das Fruchtfleisch vorsichtig heraus und entsorgen Sie die Schale. Geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
Schritt 2:
Pürieren: Den Stabmixer in die Schüssel geben und bei mittlerer Geschwindigkeit pürieren. Den Mixer dabei auf und ab bewegen, um ein gleichmäßiges Pürieren zu gewährleisten.
Schritt 3:
Zucker hinzufügen: Sobald das Püree glatt ist, 2 Esslöffel Zucker hinzufügen. Weitere 10–15 Sekunden schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 4:
Probieren Sie das Püree. Geben Sie gegebenenfalls einen weiteren Esslöffel Zucker hinzu und pürieren Sie es erneut.
Schritt 5:
Das fertige Püree vorsichtig in einzelne Schüsseln oder Gläser füllen. Sofort servieren oder im Kühlschrank kaltstellen.
Kochtipps:
Wählen Sie reife Feijoas – sie sind weich, aromatisch und süß – grüne Früchte sind sauer und zäh.
Für eine feinere Konsistenz das Püree nach dem Pürieren durch ein Sieb streichen, um eventuell verbliebene Kerne zu entfernen.
Den Zucker nach und nach hinzufügen – Feijoa ist von Natur aus süß, besonders im reifen Zustand. Alternativ können Sie Honig oder Ahornsirup verwenden – dadurch wird das Püree gesünder und schmackhafter.
Verwenden Sie einen Stabmixer – dieser bewältigt die dichte Konsistenz der Feijoa besser als ein normaler Mixer.
Das Püree nicht zu lange mixen, da es sonst zu flüssig wird und seinen vollen Geschmack verliert.
Servieren Sie es mit Joghurt, Haferflocken oder Toast für eine tolle Frühstückskombination.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren – das Püree dunkelt nicht nach, es sei denn, es ist längere Zeit der Luft ausgesetzt.
