Hühner-Pilaw ohne Topf
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
-
Hähnchenschenkel
-
Reis
-
Pilze
-
Pflanzenöl
-
Salz
-
Schwarzer Pfeffer
-
Paprika
-
Kurkuma
-
Provenzalische Kräuter
-
Hühnerbrühe
-
Creme
Sauce:
-
Zwiebel
-
Nelke
-
Lorbeerblatt
-
Milch
-
Butter
-
Mehl
-
Pfeffer
-
Gemahlene Muskatnuss
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schöpfkellen
- Backbeutel
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Sechs Hähnchenkeulen in einen Bratschlauch geben. Reis in den Schlauch geben.
Schritt 2:
Schneiden Sie die Pilze in kleine Stücke. Geben Sie sie in den Beutel.
Schritt 3:
Gießen Sie das Pflanzenöl hinein. Fügen Sie Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver, Kurkuma und Kräuter der Provence hinzu.
Schritt 4:
Hühnerbrühe und süße Sahne dazugeben.
Schritt 5:
Den Beutel fest verdrehen und zubinden. Die Zutaten im Beutel vorsichtig schütteln und vermischen.
Schritt 6:
Den Beutel in eine Auflaufform geben und 60 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 7:
Eine kleine Zwiebel halbieren und ein Lorbeerblatt mit einer Nelke an die Hälfte kleben.
Schritt 8:
Eine halbe Zwiebel mit dem Lorbeerblatt nach unten in einen Topf geben, Milch dazugießen und zum Kochen bringen.
Schritt 9:
In einem sauberen Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und umrühren.
Schritt 10:
Während des Rührens die Milch und die Gewürze mit einer weiteren Schöpfkelle dazugeben.
Schritt 11:
Schwarzen Pfeffer und geriebene Muskatnuss hinzufügen, umrühren, einkochen lassen, bis die Sauce andickt, und in eine Soßenschüssel füllen.
Schritt 12:
Den Pilaw aus dem Ofen nehmen, den Beutel entfernen, ihn schön auf einem Teller anrichten und mit weißer Soße servieren.
Kochtipps
Mit den Gewürzen sollte man es nicht übertreiben, im Beutel kommen sie stärker zur Geltung.
Verwenden Sie eine spezielle Backhülle oder einen Backbeutel, keinen Plastikbeutel, der schmelzen oder platzen könnte.
Stechen Sie mit einem Zahnstocher ein paar Löcher in die Oberseite des Beutels, damit der Dampf entweichen kann.
Schneiden Sie den Beutel vorsichtig auf, damit Sie sich nicht die Hände am Dampf verbrennen.
