Hering unter einem Pelzmantel mit Krebsfleischstäbchen
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Heringsfilet
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Kartoffel
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Karotte
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Rübe
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Eier
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Krebsfleischstäbchen
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Mayonnaise
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Löffel
- Reibe
- Gabel
- Hochseitige Form
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Bereiten Sie die Form vor: Legen Sie den runden Ring auf einen Teller.
Schritt 2:
Die gekochten Kartoffeln schälen und grob raspeln. In der ersten Schicht in die Pfanne geben und mit einer Gabel glattstreichen.
Schritt 3:
Den Hering vorbereiten: Haut und Gräten entfernen, dann das Fischfilet fein hacken.
Schritt 4:
Verteilen Sie diese Schicht gleichmäßig über die Kartoffeln.
Schritt 5:
Die gekochten Karotten raspeln und als nächste Schicht daraufgeben. Die Karotten mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 6:
Die Krabbenstäbchen mit einem Messer klein schneiden und auf die Karottenschicht legen. Mit einer Gabel glattstreichen.
Schritt 7:
Die gekochten Eiweiße fein reiben und auf eine Schicht Krabbenstäbchen geben. Alles mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 8:
Die gekochten Rote Bete raspeln und als letzte Schicht daraufgeben. Die Rote Bete mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 9:
Zum Garnieren des Salats: Die Eigelbe von gekochten Eiern fein reiben und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche streuen.
Schritt 10:
Den Ring vorsichtig aus der Pfanne entfernen, um ein schönes Schichtgericht zu erhalten. Den Salat vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Kochtipps
Damit der Hering unter dem Pelzmantel mit Krabbenfleisch besonders zart wird, sollte man hochwertige Mayonnaise verwenden und bei keiner Schicht sparen – das ist der Schlüssel zur Saftigkeit.
Für eine schönere Form und gleichmäßige Schichten verwenden Sie unbedingt einen Ring. Falls Sie keinen haben, können Sie auch eine tiefe Platte oder Form verwenden, das Ergebnis wird aber weniger überzeugend sein.
Bevor Sie das Gemüse raspeln, vergewissern Sie sich, dass es vollständig abgekühlt ist – heiße Zutaten machen den Salat wässrig.
Wenn Sie das Rezept kalorienärmer gestalten möchten, ersetzen Sie einen Teil der Mayonnaise durch Naturjoghurt oder saure Sahne.
Zum Servieren den Salat in ordentliche Stücke schneiden, damit die Gäste die vielen verschiedenen Schichten bewundern können.
