Glühwein mit trockenem Rotwein
Ursprung des Rezepts
Die ersten Berichte über ein Getränk, das dem Glühwein ähnelt, stammen aus dem antiken Rom. Die Römer mischten Wein mit Gewürzen, um seinen Geschmack zu verbessern, erhitzten ihn aber nicht. Dadurch erhielt der Wein ein feines Aroma und war länger haltbar. Im Mittelalter begann man in kälteren europäischen Ländern, Wein zu erhitzen und mit Galgant (einem nahen Verwandten des Ingwers) zu würzen. Nach und nach entstanden viele originelle Rezepte für ein heißes Getränk auf Wein- und Gewürzbasis, das in der Kälte wärmte und vor Erkältungen schützte. Das russische Wort „Glühwein“ stammt höchstwahrscheinlich vom deutschen Ausdruck „glühender Wein“. Heute ist er ein fester Bestandteil der europäischen Jahrmärkte, und jedes Land hat sein eigenes, unverwechselbares Glühweinrezept, das auf lokalen kulinarischen Vorlieben basiert.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Trockener Rotwein
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Wasser
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Nelke
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Zimt
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Sternanis
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Apfel
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Zitrone
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Orangen
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Honig
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Löffel
- Pot
Tauchen Sie ein in die Gemütlichkeit winterlicher Abende mit einem duftenden und wärmenden Glühwein aus Rotwein und aromatischen Gewürzen.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Nelken, Zimt und Sternanis in Wasser geben und auf das Feuer stellen.
Schritt 2:
Apfel, Orange und Zitrone in Würfel schneiden.
Schritt 3:
Die in Scheiben geschnittene Orange und Zitrone mit den Gewürzen in kochendes Wasser geben und mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken, damit der Saft in die Flüssigkeit übergeht.
Schritt 4:
Apfel und Honig hinzufügen, dann langsam den Wein eingießen.
Schritt 5:
Unter ständigem Rühren fast zum Sieden bringen, aber nicht kochen lassen.
Schritt 6:
Lassen Sie es 5-10 Minuten ziehen.
Schritt 7:
Heiß in schönen Gläsern servieren.
Kochtipps
Die Wahl der Früchte oder Beeren ist optional, solange sie saftig und nicht stärkehaltig sind. Vermeiden Sie beispielsweise Bananen oder Mangos, da diese das Getränk trüben.
Wenn Sie gemahlene Gewürze verwenden, sollten Sie den Glühwein vor dem Servieren durch ein feines Sieb abseihen, damit das Gewürzpulver nicht im Glas herumschwimmt und auf Ihre Zunge gelangt.
Geriebene Muskatnuss verleiht Glühwein einen sehr guten Geschmack.
Für eine alkoholfreie Variante kann der Wein durch Kirschsaft oder dunklen (roten) Traubensaft ersetzt werden.
Lebkuchen, Früchtestrudel, Käse oder Aufschnitt passen gut als Snacks zu Glühwein.
