Nudeln mit Fleisch in Tomatensoße
Ursprung des Rezepts
Bei dem Wort „Pasta mit Fleisch“ denkt man sofort an „Marine-Makkaroni“ mit gebratenem Hackfleisch – ein einfaches und schnelles Gericht aus Sowjetzeiten. Doch tatsächlich gibt es viele weitere köstliche und gesündere Möglichkeiten, Pasta mit Fleisch zuzubereiten, und dies ist eine davon. Das aromatische, leicht angebratene Schweinefleisch in Tomatensoße wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Salz
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Pflanzenöl
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Zwiebel
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Schwarzer Pfeffer
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Karotte
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Pasta
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Paprika
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Petersilie
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Schweinefleisch
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Tomatensaft
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Heißes Wasser
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Deckel
- Tiefe Bratpfanne
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Pflanzenöl in eine Pfanne gießen.
Schritt 2:
Die in Scheiben geschnittenen Schweinefleischscheiben in das erhitzte Öl geben und braten, bis sich eine Kruste bildet.
Schritt 3:
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Fleisch in die Pfanne geben. Umrühren.
Schritt 4:
Die Karotten in Stifte und die Paprika in Würfel schneiden.
Schritt 5:
Das gehackte Gemüse zum Rindfleisch geben. Umrühren.
Schritt 6:
Den Topf mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 7:
Gießen Sie den Tomatensaft in die Pfanne, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Umrühren.
Schritt 8:
Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten garen.
Schritt 9:
Die Petersilie hacken und in die Pfanne geben.
Schritt 10:
Gieße heißes Wasser in die Pfanne. Umrühren.
Schritt 11:
Die Nudeln in das Gericht geben, umrühren und 8 Minuten kochen lassen.
Kochtipps
Am besten gibt man die Zwiebeln vor dem Anbraten des Fleisches hinzu, da sie so besser schmecken und besser braten, anstatt in der Mischung aus Schweinefleischsaft und Öl gegart zu werden.
Vor dem Schmoren das Fleisch bei starker Hitze scharf anbraten, um eine Kruste zu bilden. Diese ist pur schon köstlich und hält das zarte, aromatische Fleisch im Inneren frisch. Das Schweinefleisch gart zwar nach und nach, die Kruste kann aber nur zu Beginn entstehen.
Bevor Sie Fleisch braten, sollten Sie, falls Sie zuvor Zwiebeln in Öl angebraten haben, diese kurz herausnehmen und das Öl etwas erwärmen lassen. Dadurch bräunt das Fleisch besser und die Zwiebeln verbrennen nicht. Das Zwiebelaroma bleibt im Öl erhalten und zieht teilweise ins Fleisch ein.
