Lasagne mit Béchamelsauce
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Lasagneplatten
Für die Soße
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Mehl
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Milch
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Mozzarella-Käse
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Butter
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Salz
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Füllen
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Hackfleisch
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Karotte
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Tomaten
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Zwiebel
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Tomatenmark
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Salz
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Olivenöl
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Wasser
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Schneebesen
- Ein Kochtopf mit Deckel
- Reibe
- Schöpfkelle
- Hochseitige Form
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf. Hacken Sie die Zwiebel und dünsten Sie sie im Öl an.
Schritt 2:
Bevor die Zwiebel gelb wird, das Hackfleisch dazugeben und umrühren. Abdecken und ein paar Minuten ziehen lassen, dann den Deckel abnehmen und umrühren.
Schritt 3:
Sobald das Wasser in der Pfanne verdampft ist, die Karotten raspeln, zum Fleisch geben und umrühren. Zugedeckt 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 4:
Die Tomate raspeln und zum Hackfleisch geben. Tomatenmark, Pfeffer und Salz hinzufügen. Umrühren und das heiße Wasser angießen.
Schritt 5:
Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
Schritt 6:
Bereiten wir die Soße zu. Die Butter in einem sauberen Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen. Rühren, bis das Mehl die Butter vollständig aufgenommen hat.
Schritt 7:
Rühren Sie die Milch nach und nach unter und rühren Sie die Sauce dabei ständig um. Kochen Sie die Sauce weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
Schritt 8:
Schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Herdplatte ausschalten und abkühlen lassen.
Schritt 9:
Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und geben Sie eine Schöpfkelle voll Soße auf den Boden des Blechs.
Schritt 10:
Die Füllung auf die Soße geben und mit Nudelblättern bedecken.
Schritt 11:
Reiben Sie den Käse und streuen Sie ihn über die Füllung, außer auf die unterste Schicht.
Schritt 12:
Schichten Sie Soße, Füllung, Käse und Nudeln gleichmäßig weiter. Geben Sie die Füllung auf die oberste Schicht.
Schritt 13:
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.
Kochtipps
Einige Lasagneblätter sollten vorgekocht werden, die restlichen werden direkt mit den anderen Zutaten in die Auflaufform gegeben und in den Ofen geschoben.
Nach dem Kochen die Lasagneblätter auf ein Küchenpapier legen, um überschüssige Flüssigkeit aufzusaugen und zu verhindern, dass das Gericht zu wässrig wird.
Damit die Ecken des Teigs im Ofen nicht verbrennen, kann man die oberste Schicht der Lasagne mit Soße bestreichen, die Ränder mit Soße bedecken und den horizontalen Teil mit geriebenem Käse bestreuen.
