Lasagne mit Hackfleisch
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Lasagneblätter
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Parmesankäse
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Mozzarella-Käse
Bolognese-Sauce
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Rinderhackfleisch und Schweinefleisch
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Zwiebeln
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Karotte
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Sellerie
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Knoblauch
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Tomaten
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Trockener Rotwein
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Oregano
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Salz, Pfeffer
Béchamelsauce
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Butter
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Mehl
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Milch
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Gemahlene Muskatnuss
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Salz, Pfeffer
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schneebesen
- Pfanne
- Topf
- Schulterblatt
- Mixer
- Reibe
- Backform
Lerne Schritt für Schritt mit Fotos, wie du eine klassische Hackfleischlasagne im Ofen zubereitest. Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt für zu Hause und beinhaltet Tomatensoße und Käse. Es ist die ideale Wahl für ein leckeres und sättigendes Familienessen!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Zwiebel, Karotte und eine Stange Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2:
Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 3:
Die Tomaten in große Stücke schneiden, in ein tiefes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren.
Schritt 4:
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
Schritt 5:
Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weich kochen.
Schritt 6:
Gehackten Sellerie hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 7:
Knoblauch hinzufügen.
Schritt 8:
Das Hackfleisch dazugeben und in der Pfanne verteilen.
Schritt 9:
Gießen Sie das Tomatenpüree hinzu und lassen Sie es mit dem Gemüse und dem Hackfleisch gut köcheln.
Schritt 10:
Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, umrühren und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis ein Teil der Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 11:
Gießen Sie den Rotwein unter Rühren hinzu, lassen Sie den Alkohol verdampfen und lassen Sie die Mischung weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Schritt 12:
Die Lasagneblätter 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser garen, aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 13:
Mozzarella und Parmesan grob reiben.
Schritt 14:
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Schritt 15:
Während des Rührens warme Milch einrühren, Salz, Pfeffer und gemahlene Muskatnuss hinzufügen.
Schritt 16:
Die Sauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich die Mehlklümpchen aufgelöst haben.
Schritt 17:
Den Boden einer Auflaufform mit Béchamelsauce einfetten, die Lasagneblätter hineinlegen und erneut mit Sauce einfetten.
Schritt 18:
Eine Schicht Bolognese daraufgeben.
Schritt 19:
Eine Schicht Mozzarella in die Pfanne geben, mit Teigplatten bedecken, mit Béchamelsauce bestreichen und mit einer Schicht Bolognese und Mozzarella abschließen. Die Schichten abwechselnd wiederholen, bis die Pfanne voll ist.
Schritt 20:
Die letzte Teigschicht auflegen, mit Béchamelsauce bestreichen und mit Parmesan bestreuen.
Schritt 21:
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-30 Minuten backen.
Kochtipps
Statt frischer Tomaten können Sie auch fertiges Tomatenpüree oder Tomatenmark verwenden.
Während der Zubereitung der Bolognese-Sauce das Hackfleisch ständig mit einem Spatel zerkleinern.
Falls in der Béchamelsauce noch Klümpchen vorhanden sind, können Sie diese mit einem Mixer pürieren.
