Marokkanische Fleischbällchen im Pitabrot
Ursprung des Rezepts
Lammfleisch ist eine beliebte Zutat in der orientalischen Küche. Diese Lammfleischbällchen mit würzigen Gewürzen und Minz-Joghurt-Sauce in Pitabrot sind ein leckerer und sättigender Snack oder ein ideales Abendessen. Mit Ihrer Lieblingsbeilage ergeben sie sogar eine vollwertige Mahlzeit. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken einfach fantastisch.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Olivenöl
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Lammhackfleisch
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Zwiebel
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Paniermehl
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Ei
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Knoblauch
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Koriander
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Zira
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Koriander
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Paprika
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Zimt
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Cayennepfeffer
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Salz
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Pfeffer
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Pita
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Salatblätter
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Tomaten
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Rote Zwiebel
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Joghurt
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Minze
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Zitronensaft
Küchenutensilien
- Schüssel
- Pfanne
- Schulterblatt
- Stabmixer
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Bereiten Sie die Minz-Joghurt-Sauce zu. Geben Sie etwas Joghurt und Minzblätter in eine Schüssel, fügen Sie Zitronensaft und Salz hinzu. Pürieren Sie alles mit einem Stabmixer. Geben Sie den restlichen Joghurt hinzu und verrühren Sie alles mit einem Spatel.
Schritt 2:
In einer sauberen Schüssel die Zwiebel grob raspeln, das Hackfleisch und die feinen Semmelbrösel hinzufügen.
Schritt 3:
Füge das Ei, den zerdrückten Knoblauch und die Gewürzmischung hinzu. Knete die Mischung mit den Händen.
Schritt 4:
Zu Fleischbällchen formen.
Schritt 5:
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen von allen Seiten an.
Schritt 6:
Die Fleischbällchen in eine Schüssel geben und mit Koriander bestreuen.
Schritt 7:
Gehackten Salat, Tomatenscheiben und Zwiebeln in die Pita-Tasche geben.
Schritt 8:
Zwei Fleischbällchen hineingeben, Soße darüber gießen und mit Koriander bestreuen. Mit allen Teigtaschen wiederholen und servieren.
Kochtipps
Diese Menge an Schnitzelmasse ergibt 20 Fleischbällchen. Japanisches Panko-Paniermehl ist am besten geeignet, aber auch andere feine oder zerkleinerte Paniermehlsorten funktionieren. Braten Sie die Fleischbällchen in einer beschichteten Pfanne. Alternativ können Sie sie auch 20 Minuten lang bei 220 Grad Celsius (425 Grad Fahrenheit) im Backofen backen.
