Faule Knödel

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Hüttenkäse, Zucker und 1/2 Teelöffel Salz in eine Schüssel geben, das Hühnerei hinzufügen und vermischen.

Schritt 2:

Geben Sie Weizenmehl und Vanille zum Hüttenkäse, legen Sie ihn auf eine flache, saubere Oberfläche und kneten Sie ihn etwa 1,5 bis 2 Minuten lang vorsichtig mit den Händen.

Schritt 3:

Bestreuen Sie den Teig mit Mehl.

Schritt 4:

Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie diese zu Würsten mit einem Durchmesser von etwa 3 Zentimetern.

Schritt 5:

Schneiden Sie die Würste in gleich große Stücke von 1-1,5 cm Breite.

Schritt 6:

Formen Sie jedes Teigstück zu einer Kugel und drücken Sie es mit einer Gabel von beiden Seiten flach. Damit der Teig nicht an der Gabel klebt, tauchen Sie diese vorher in Mehl.

Schritt 7:

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 1 Teelöffel Salz hinzufügen.

Schritt 8:

Die Teigtaschen ins Wasser geben.

Schritt 9:

Sobald alle Wareniki an die Oberfläche steigen, weitere 30 Sekunden kochen lassen. Die gekochten Wareniki aus dem Wasser nehmen.

Kochtipps

Vor dem Servieren sollte der Hüttenkäse am besten durch ein Sieb gestrichen oder im Mixer püriert werden. So erhält man einen glatten, wohlschmeckenden Teig.

Das Mehl vorsichtig zum Teig geben, damit es nicht zu lange knetet. Sonst bekommt man am Ende überbackene Brötchen statt leckerer Wareniki.

Nachdem man die Teigtaschen ins Wasser gegeben hat, muss man sie sofort umrühren, damit sie nicht am Boden festkleben.

Siehe auch: Klassische Rezepte