Klassische Fleischbällchen- und Fadennudelsuppe

Klassische Suppe mit hausgemachten Fleischbällchen ist vielen seit ihrer Kindheit vertraut. Und obwohl immer mehr Menschen im stressigen Alltag zu Tiefkühl-Fleischbällchen greifen, lohnt es sich, zumindest hin und wieder auf diese bewährten Rezepte zurückzugreifen. Diese einfache Suppe ist selbst für Kochanfänger leicht zuzubereiten und eignet sich perfekt für Mittag- und Abendessen.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Die Zwiebel reiben.

Schritt 2:

300 g Hackfleisch in eine Schüssel geben, geriebene Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 3:

Vermengen Sie die Schnitzelmasse mit den Händen und formen Sie kleine Fleischbällchen.

Schritt 4:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 5:

Salz, Lorbeerblatt hinzufügen und umrühren.

Schritt 6:

Eine kleine Zwiebel und eine Karotte in feine Ringe schneiden.

Schritt 7:

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel und die Karotte 3-4 Minuten lang an.

Schritt 8:

Die Fleischbällchen und das geschmorte Gemüse zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne geben und zugedeckt 10 Minuten garen.

Schritt 9:

Das Lorbeerblatt entfernen, die Fadennudeln, Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten unter dem Deckel kochen lassen.

Schritt 10:

Umrühren, vom Herd nehmen und in Schüsseln füllen, mit frischem Dill garnieren.

Kochtipps

Sie können 28 kleine Fleischbällchen oder eine etwas geringere Anzahl größerer Fleischbällchen zubereiten – ganz nach Ihrem Geschmack.

Das Gemüse nicht zu lange kochen, sonst schmeckt die Suppe bitter.