Tortilla in der Pfanne mit Ei und Käse

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Eine Bratpfanne erhitzen. Die erhitzte Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Boden mit Pflanzenöl einfetten.

Schritt 2:

Bereiten Sie die Eimasse zu. Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Masse sehr schnell in die Pfanne und achten Sie darauf, dass sich die Eier gleichmäßig verteilen.

Schritt 3:

Legen Sie die Tortilla vorsichtig auf die Eierbasis. Dies wird die Grundlage für Ihr Frühstück sein.

Schritt 4:

Die Füllung hinzufügen. Die Wurst und die Hälfte des Käses darauf verteilen. Mit Tomaten und Käse belegen – diese Kombination sorgt für Frische und vollen Geschmack. Zum Schluss den restlichen Käse darübergeben.

Schritt 5:

Zugedeckt garen. Den Topf abdecken und 2–3 Minuten garen, bis der Käse und die duftenden Tomaten den Topfboden überzogen haben und der Käse vollständig geschmolzen ist.

Schritt 6:

Zusammenklappen und servieren. Die gefüllte Tortilla mithilfe eines Pfannenwenders vorsichtig in der Pfanne halbieren. Auf einen Teller geben. Mit zusätzlichen Tomaten garnieren und heiß servieren.

Kochtipps:

Verwenden Sie eine vorgeheizte Pfanne, damit die Eier nicht anhaften und die Tortillas weicher werden.

Nicht zu viel Salz verwenden: Die Wurst enthält bereits Salz.

Für eine knusprige Kruste die Außenseite der fertigen Tortilla weitere 30 Sekunden leicht anbraten.

Falls Sie keinen Deckel haben, decken Sie die Pfanne mit einem Teller ab – dadurch verkürzt sich die Garzeit.