Gans gefüllt mit Buchweizen

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Bereiten Sie die Gans vor: Reiben Sie sie von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Gewürzen ein.

Schritt 2:

Für die Füllung: Buchweizen weichkochen. Honig und Sojasauce hinzufügen und umrühren.

Schritt 3:

Füllen Sie die Gänsehöhle mit gekochtem Buchweizen.

Schritt 4:

Binden Sie die Beine des Vogels mit Faden zusammen, damit die Füllung nicht herausfällt.

Schritt 5:

Die Gans in einen Bratschlauch geben und diesen zubinden.

Schritt 6:

Den Beutel in eine Auflaufform geben.

Schritt 7:

Den Vogel im Ofen bei 170°C 2 Stunden lang backen.

Schritt 8:

Nehmen Sie die Gans aus dem Ofen, schneiden Sie den Beutel auf und verstauen Sie ihn.

Schritt 9:

Sojasauce und Honig in einer separaten Schüssel verrühren. Das Geflügel mit der Sauce bestreichen.

Schritt 10:

Im Ofen weitere 10 Minuten backen.

Schritt 11:

Servieren Sie die Gans mit Garnitur.

Kochtipps

Wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen, erhöhen Sie die Ofentemperatur für die letzten 10 Minuten.

Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie etwas Marinade in die Auflaufform geben.

Mit Salz sollte man es nicht übertreiben, da Sojasauce bereits Salz enthält.

Servieren Sie das Gericht sofort nach dem Kochen, solange die Gans noch heiß ist.

Sie können anstelle von Sojasauce auch andere Saucen verwenden.

Für Abwechslung sorgen Sie mit verschiedenen Füllungen: zum Beispiel mit Äpfeln oder Gemüse.

Dieser Vogel passt hervorragend zu Gemüse.