Hausgemachtes Hähnchen-Shawarma
Ursprung des Rezepts
Shawarma soll seinen Ursprung vor über 3.000 Jahren in Damaskus haben. Damals war es ein Salat aus lokalem Gemüse und Wild, Lamm oder Rind, der in Fladenbrot eingewickelt wurde. Obwohl die Schreibweise Shawarma oder Shaverma noch immer umstritten ist, erfreut sich das Gericht unabhängig vom Namen weltweit großer Beliebtheit.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Chinakohl
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Gurke
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Tomate
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Hähnchenfilet
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Zwiebeln
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Salz und Pfeffer
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Gewürze
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Pflanzenöl
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Pita
Sauce
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Sauerrahm
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Mayonnaise
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Knoblauch
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Grün
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Curry
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Paprika
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Khmeli-suneli
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Salz
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Pfanne
Hausgemachtes Hähnchen-Shawarma ist das perfekte Rezept für alle, die den Geschmack von Streetfood ganz einfach zu Hause genießen möchten. Zartes Hähnchenfleisch, frisches Gemüse und aromatische Saucen machen dieses Gericht unglaublich lecker!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Schneiden Sie die Hähnchenbrust der Länge nach in dünne Scheiben.
Schritt 2:
Gleichmäßig mit Salz und Hühnergewürz (oder einem Gewürz Ihrer Wahl) bestreuen.
Schritt 3:
Das Hähnchen in Öl von beiden Seiten goldbraun braten und etwas abkühlen lassen.
Schritt 4:
Die gebratenen Hähnchenscheiben fein hacken.
Schritt 5:
Den Chinakohl fein hacken.
Schritt 6:
Die Gurken in Streifen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Schritt 7:
Für die Sauce Knoblauch, Mayonnaise und saure Sahne vermischen, Curry, Paprika und Khmeli-Suneli hinzufügen.
Schritt 8:
Verteile die Sauce gleichmäßig auf dem Lavash. Nach Belieben kannst du Ketchup hinzufügen.
Schritt 9:
Legen Sie Kohl, Fleisch, Gurke und Tomate schnell und vorsichtig an einen Rand.
Schritt 10:
Die Lavash-Fladen sofort mit der Füllung umhüllen. Die umhüllten Lavash-Fladen in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.
Kochtipps
Wichtig: Nachdem Sie die Soße auf dem Lavash verteilt haben, müssen Sie schnell arbeiten, sonst wird das Lavash matschig und reißt. Wenn Sie es lieber etwas langsamer angehen möchten, können Sie die Reihenfolge umkehren: Geben Sie zuerst die Füllung und dann die Soße darauf.
Um zu verhindern, dass das Shawarma matschig wird, kann man außerdem nur den harten Teil der Tomaten und Gurken verwenden und das Fruchtfleisch, das viel Wasser enthält, vorher entfernen.
Viele Leute geben gerne Ketchup in ihre Shawarma-Sauce, aber wir empfehlen, ihn mit Vorsicht hinzuzufügen – der intensive Geschmack des Ketchups kann alle anderen Zutaten überdecken.
