Rindfleisch-Burrito
Ursprung des Rezepts
Der Burrito (spanisch für „kleiner Esel“) ist einer der bekanntesten Snacks der mexikanischen Küche. Er besteht aus verschiedenen Füllungen, die in eine Weizentortilla gewickelt werden. Es gibt Burritos mit Fleisch oder vegetarische Varianten, klassische Burritos, die man mit den Händen isst, „feuchte“ Burritos mit Sauce und geschmolzenem Käse, frittierte Chimichangas und vieles mehr. Wir empfehlen, klassische Burritos mit Hackfleisch und Salat zuzubereiten.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
-
Salz
-
Milch
-
Pflanzenöl
-
Butter
-
Zwiebel
-
Schwarzer Pfeffer
-
Zitronensaft
-
Scharfe Soße
-
Creme
-
Mozzarella
-
Chiliflocken
-
Zerdrückter Knoblauch
-
Hackfleisch
-
Chilipulver
-
Rotkohl
-
Grüner Salat
-
Geriebene Karotten
-
Gekochter Mais
-
Rote Jalapeños
-
Tortilla
-
Cheddar
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüsseln
- Pfanne
- Schulterblatt
- Reibe
- Bürste
Diese köstlichen Rindfleisch-Burritos sind ein herzhaftes und aromatisches mexikanisches Gericht! Zartes Fleisch, würzige Sauce, frisches Gemüse und geschmolzener Käse, alles in einer warmen Tortilla eingewickelt. Perfekt fürs Abendessen, ein Picknick oder als Lunchpaket. Schnell und einfach zubereitet – unbedingt probieren!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Einen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben.
Schritt 2:
Einen Esslöffel zerdrückten Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten braten.
Schritt 3:
Ein halbes Kilo Rinderhackfleisch dazugeben und zusammen mit dem Knoblauch unter ständigem Rühren anbraten, bis das Fleisch die Farbe ändert. Dann abdecken und 10-12 Minuten garen.
Schritt 4:
Schlagsahne in eine Schüssel geben, einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und gut verquirlen.
Schritt 5:
Gießen Sie die Milch hinzu und rühren Sie erneut um.
Schritt 6:
Das Hackfleisch in der Pfanne mit Salz würzen, Chilipulver, Chiliflocken und scharfe Soße hinzufügen und gründlich vermischen.
Schritt 7:
Einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen, umrühren und die Hitze abstellen.
Schritt 8:
In einer sauberen Schüssel gehackten Rotkohl, Salat, gekochten Mais, dünn geschnittene Karotten, gewürfelte Zwiebel, optional eingelegte rote Jalapeños, einen Esslöffel Zitronensaft vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und von Hand mischen.
Schritt 9:
Die Mitte der Tortilla mit cremiger Soße bestreichen und eine Portion gebratenes Hackfleisch darauflegen.
Schritt 10:
Das Hackfleisch mit einer Mischung aus geriebenem Mozzarella und Cheddar bedecken.
Schritt 11:
Eine Portion Salat daraufgeben.
Schritt 12:
Die Tortilla von allen Seiten einwickeln.
Schritt 13:
Eine Pfanne mit Butter einfetten, den Burrito hineinlegen und diesen ebenfalls mit Butter einfetten.
Schritt 14:
Von allen Seiten goldbraun braten.
Schritt 15:
Wiederholen Sie alle Arbeitsschritte mit einer weiteren Tortilla.
Kochtipps
Verwenden Sie nur frisches, mageres Hackfleisch – es sollte hellrot sein. Sie können Ihr Hackfleisch auch selbst mit einem Fleischwolf herstellen.
Man kann eine koreanische Reibe verwenden, um Karotten fein zu schneiden.
Gib nicht zu viele Zutaten auf die Tortilla, sonst kannst du sie nicht richtig einwickeln.
