Steak mit Kartoffeln nach Landart

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Den Schweinenacken in 1,5-2 cm dicke Stücke schneiden.

Schritt 2:

Das Schweinefleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Knoblauch, Khmeli-Suneli, Paprika, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander bestreuen. Anschließend 5 Esslöffel Öl darüber gießen.

Schritt 3:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Fleisch geben, die Marinade untermischen und mindestens 5-6 Stunden, besser noch 12 Stunden, marinieren lassen.

Schritt 4:

Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.

Schritt 5:

Legen Sie das Backpapier auf ein Backblech und heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor (falls vorhanden, schalten Sie die Grill-/Konvektionsfunktion ein).

Schritt 6:

Die Kartoffeln mit Öl bestreichen, mit Salz, Paprika und Knoblauch würzen. Umrühren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 7:

Rosmarin hinzufügen und das Backblech mit den Kartoffeln in den Ofen schieben.

Schritt 8:

Die Steaks mit den Kartoffeln auf das Backblech auf dem Grill legen und 15-20 Minuten garen lassen.

Kochtipps

Die Garzeit hängt von der Dicke Ihrer Steaks ab. Für 1,5 cm dicke Steaks werden 15–20 Minuten empfohlen.

Bei der Auswahl von Fleisch für ein Steak sollte man darauf achten, dass es Fettschichten aufweist, die für den hervorragenden Geschmack beim Braten verantwortlich sind.

Seien Sie vorsichtig und prüfen Sie immer den Garzustand des Schweinefleischs. Im Gegensatz zu Rindfleisch wird Schweinefleisch nicht roh gegessen.