Israelische Shakshuka
Ursprung des Rezepts
Shakshuka – eine Art Spiegelei mit Tomaten – ist ein Gericht, das marokkanische Juden aus der lokalen Küche übernommen haben. Da Marokkaner die zweitgrößte jüdische Gemeinde in Israel bilden, gehört dieses Gericht dort zu den beliebtesten.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Tomaten
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Paprika
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Ei
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Wasser
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Rote Zwiebel
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Knoblauch
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Tomatenmark
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Olivenöl
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Paprika
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Salz
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Kreuzkümmel
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Petersilie
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüsseln
- Pot
- Deckel
- Schulterblatt
Probieren Sie ein israelisches Frühstück – ein duftendes und sättigendes Gericht aus Eiern, Tomaten und Gewürzen. Es ist der perfekte Start in den Tag und bietet die lebendigen Aromen und die Wärme der orientalischen Küche.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Tomaten und die rote Paprika in mittelgroße Stücke schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe.
Schritt 2:
Die Eier in separate Behälter aufschlagen.
Schritt 3:
Olivenöl in einen Topf geben, Zwiebel, gehackte Paprika, zerdrückten Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen. Umrühren und kurz anbraten.
Schritt 4:
Tomaten in einen Topf geben, Paprikapulver, Salz, Kreuzkümmel und 120 ml Wasser hinzufügen, abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
Schritt 5:
Drücken Sie Mulden in das Gemüse und gießen Sie die Eier hinein.
Schritt 6:
Zugedeckt köcheln lassen, bis das Eiweiß gestockt ist.
Schritt 7:
Mit Petersilie bestreuen und einzeln servieren.
Kochtipps
Zwiebeln und Paprika nicht zu lange kochen; sie müssen nur ihr Aroma freisetzen.
Die Vertiefungen für die Eier im Gemüse sollten tief genug sein, damit sich die Eier nicht über die Oberfläche ausbreiten.
Servieren Sie Shakshuka, indem Sie die Eier zusammen mit einer Portion Gemüse daraufgeben. Versuchen Sie, das Gericht gleichmäßig unter den Gästen aufzuteilen.
Ich mache keine Mulden für die Eier; ich schlage sie direkt in die Gemüsemischung. Es schmeckt hervorragend, und man braucht keine separate Portion Gemüse zum Ei zu geben.