Geschichtete Canapés mit Lachs
Ursprung des Rezepts
Geschichtete Lachs-Canapés sind eine raffinierte Vorspeise, die die Leichtigkeit von Blätterteig mit dem delikaten Geschmack von Lachs vereint. Sie erfreuen sich in den letzten Jahrzehnten zunehmender Beliebtheit, insbesondere bei Veranstaltungen und festlichen Anlässen. Man findet sie auf Banketten, Buffets und anderen Feierlichkeiten. Somit stellen geschichtete Lachs-Canapés eine Synthese verschiedener kulinarischer Traditionen dar und sind ein vielseitiges Gericht, das sich an unterschiedliche Geschmäcker und Anlässe anpassen lässt.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Frischkäse
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Sauerrahm
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Getrockneter Knoblauch
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Zitrone
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Salz
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Frischer Dill
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Geräucherter Lachs
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Weizenfladenbrote
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Butter
Küchenutensilien
- Planke
- Schüssel
- Film
- Spieße
- Spatel
Frischkäse, aromatischer Räucherlachs und Weizenfladenbrot – fertig ist eine Platte mit kleinen, köstlichen, gestreiften Canapés. Diese Vorspeise ist schnell und einfach zubereitet, selbst für Kochanfänger.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Frischkäse in eine Schüssel geben, saure Sahne, Salz und Knoblauchpulver hinzufügen.
Schritt 2:
Den Dill fein hacken, die Zitronenschale abreiben und in die Schüssel geben. Umrühren.
Schritt 3:
Bestreichen Sie Weizentortillas mit Butter.
Schritt 4:
Verstreichen Sie die vorbereitete Käsecreme auf dem Fladenbrot und belegen Sie es mit einer Schicht Räucherlachs.
Schritt 5:
Legen Sie das zweite Fladenbrot mit der Butterseite nach unten auf den Fisch, bestreichen Sie es mit etwas Sahne und bedecken Sie es mit einer weiteren Schicht Lachs.
Schritt 6:
Legen Sie ein weiteres Fladenbrot mit der Butterseite nach unten darauf und drücken Sie es mit einem Brett fest.
Schritt 7:
Wickeln Sie alle Fladenbrote in Frischhaltefolie und stellen Sie sie für 4 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 8:
Den Stapel in eine quadratische Form schneiden und in Quadrate schneiden.
Schritt 9:
Die Canapés mit Spießen fixieren.
Kochtipps
Verwenden Sie Tortillas mit einem Durchmesser von 23 cm.
Drücken Sie die Teigkugeln nicht zu fest an, sonst quillt die Füllung heraus. Sie müssen nur zusammenhalten.
Schneiden Sie die Canapés mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider.