Luftige Pfannkuchen
Ursprung des Rezepts
Pfannkuchen sind mit unseren Pfannkuchen, genauer gesagt Krapfen, verwandt und werden in Nordamerika zubereitet, wo sie sehr beliebt sind. „Pancake“ bedeutet wörtlich „Pfannkuchen“. Amerikanische Pfannkuchen gelten als traditionelles Frühstücksgericht und Symbol für Gemütlichkeit. Sie werden oft mit Marmelade, Schokolade oder Ahornsirup gegessen. Pfannkuchen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten und daher ein Genuss für jede Hausfrau, selbst für eingefleischte Junggesellen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Eier
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Zucker
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Vanillezucker
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Sonnenblumenöl
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Milch
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Mehl
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Backpulver
Küchenutensilien
- Schüssel
- Löffel
- Schneebesen
- Platte
- Pfanne
Luftige Pfannkuchen sind zart und fluffig und eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Dessert. Ihre leichte Textur und Weichheit machen sie besonders lecker in Kombination mit Sirup, Beeren oder frischem Obst.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Zucker bestreuen.
Schritt 2:
Sonnenblumenöl und Vanillezucker hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 3:
Gib die Milch zu den Eiern und siebe das Mehl hinein.
Schritt 4:
Backpulver hinzufügen und erneut gleichmäßig vermischen.
Schritt 5:
Gießen Sie den Teig in eine saubere, heiße Pfanne. Verwenden Sie für jeden Pfannkuchen ein bis anderthalb Esslöffel.
Schritt 6:
Die Pfannkuchen von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Kochtipps
Man sollte den Teig nicht zu lange kneten, da sonst zu viel Gluten freigesetzt wird.
Verwenden Sie zum Kneten des Teigs keinen Mixer, da die Mixeraufsätze heiß werden und das Backpulver aktivieren, wodurch der Teig nicht rechtzeitig aufgehen kann.
Die Pfannkuchen gestapelt servieren und mit Sirup, Marmelade oder Honig beträufeln.