Mürbeteig-Törtchen für Salate und Vorspeisen
Ursprung des Rezepts
Diese Mürbeteig-Törtchen sind die perfekte Basis für jede Vorspeise oder jeden Salat. Ihre knusprige Textur und ihr neutraler Geschmack harmonieren perfekt mit jeder Füllung, sei es ein klassischer Olivier-Salat, ein Julienne-Salat oder ein herzhafter Fischsalat. Sie sind nicht einfach nur Törtchen, sondern ein wahres Meisterwerk, das jede Feier bereichert.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Mehl
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Butter
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Eier
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Milch
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Salz
Küchenutensilien
- Schüssel
- Nudelholz
- Backblech
- Mischer
- Törtchenformen
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Weiche Butter, Milch und Ei in eine Schüssel geben.
Schritt 2:
Alle Zutaten mit einem Mixer gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Salz hinzufügen.
Schritt 3:
Nach und nach Mehl hinzufügen und weiter schlagen, bis eine dicke Konsistenz entsteht.
Schritt 4:
Kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er eine elastische Kugel bildet.
Schritt 5:
Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie jeden Teil zu einer etwa 5 mm dicken Schicht aus.
Schritt 6:
Mit Törtchenausstechern Kreise aus dem Teig ausstechen.
Schritt 7:
Legen Sie jeden Kreis vorsichtig in die Tarteletteform und formen Sie einen Rand. Stechen Sie den Boden jedes Tartelettes mit einer Gabel ein.
Schritt 8:
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 9:
Lassen Sie die Törtchen abkühlen und füllen Sie sie mit einer Füllung Ihrer Wahl.
Kochtipps
- Für besonders knusprige Törtchen sollte man nur kalte Butter verwenden.
- Vor dem Backen den Boden unbedingt mit einer Gabel einstechen, damit sich keine großen Blasen bilden.
- Falls Sie keine speziellen Förmchen besitzen, können Sie auch normale Muffinformen aus Metall verwenden.
- Die fertigen Shortbread-Törtchen können bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden – sie bleiben knusprig.
- Für einen intensiveren Geschmack geben Sie eine Prise Vanille oder Zitronenschale zum Teig.
