Bestattungskutia
Ursprung des Rezepts
Die Totenkutia ist ein rituelles Gericht, das seit dem antiken Griechenland bekannt ist. Früher wurde sie aus Weizen oder Gerste zubereitet, heute besteht sie meist aus Reis, Zucker, Rosinen und Honig. Für Heiligabend gibt es eine festliche Variante mit kandierten Früchten in leuchtenden Farben. Bereiten Sie die Totenkutia nach dem klassischen Rezept zu.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Reis
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Rosine
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Zucker
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Salz
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Honig
Küchenutensilien
- Schüssel
- Pot
- Deckel
- Handtuch
- Sieb
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Den Reis gründlich waschen, in einen Topf geben und mit so viel Wasser bedecken, dass er etwa 2,5 cm hoch bedeckt ist. Nach Belieben etwas Salz hinzufügen.
Schritt 2:
Den Reis zugedeckt zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und gar kochen lassen.
Schritt 3:
Den gekochten Reis unter kaltem, fließendem Wasser abspülen.
Schritt 4:
Den Reis auf ein Handtuch geben und ausbreiten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Schritt 5:
Spülen Sie die Rosinen ab und legen Sie sie auf ein Handtuch. Lassen Sie sie anderthalb Stunden lang zusammen trocknen.
Schritt 6:
Rosinen und Reis in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und umrühren.
Kochtipps
Kochen Sie den Reis, bis das Wasser verdampft ist, und probieren Sie ihn dann. Falls der Reis noch etwas roh ist, geben Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie es zugedeckt erneut verdampfen.
Der Reis sollte beim Kochen nicht stark kochen.